Bünyesinde bulundurduğu restoran markaları ile dikkatleri üzerine çeken Ukalife, Akasya AVM’de açtığı Louie İstanbul’dan sonra Barbounia Lokanta adlı yeni mekanını hizmete soktu. Türk mutfağından en özel lezzetleri modern yorumlar eşliğinde şık bir atmosferde misafirleriyle buluşturan Barbounia Lokanta, yemek, müzik ve eğlenceyi tek bir noktada sunan özel bir mekan olma özelliği taşıyor. Barbounia Lokanta’nın şubelerini yurtdışında açmak için önemli adımlar attıklarını belirten Ukalife CEO’su Uğur Karabayır, bu özel markalarının hizmet kalitesini, farklılıklarını ve hedeflerini Klass okurları için anlattı.
Uğur Bey öncelikle sizden Ukalife bünyesinde bulunan Barbounia Lokanta markasının ve konseptinin doğuş hikayesini dinleyebilir miyiz?
Kaliteli yemeği, şık ve konforlu ortamlarda sunmak öncelikli prensiplerimiz arasında yer alıyor. Barbounia Lokanta’yı hayata geçirirken de bu prensip doğrultusunda hareket ettik. Ukalife’ın serüveni 2016 yılında Arnavutköy’de Hudson ile başlamıştı. Kısa bir aradan sonra Akmerkez’de yer alan Martinez Istanbul ile devam etti. Akasya’da kapılarını açan Barbounia Lokanta da ailemizin yeni üyelerinden biri. Barbounia Lokanta modern Türk mutfağı konseptinde hizmet veriyor ve mutfağımızın en özel lezzetlerini kendi yorumuyla misafirlerinin beğenisine sunuyor.
“BARBOUNIA LOKANTA, YEMEK, MüZİK VE EĞLENCEYİ TEK ADRESTE BULUŞTURUYOR”
Diğer konsept restoranlarınıza baktığımızda Barbounia Lokanta’nın daha çok bizim kültürümüzden etkilendiğini görüyoruz. Peki mekanın dekorasyonunu ve hizmet kalitesini yaratırken nelere dikkat ettiniz?
Barbounia Lokanta, yemek, müzik ve eğlenceyi tek adreste buluşturuyor. Türk mutfağına modern ve yenilikçi bir yorum getirirken mutfağımızın hazinelerini, modern dokunuşlarla dünya mutfağının başrolüne taşıyacak lezzetlere yer veriyoruz. Barbounia Lokanta, aile ve arkadaş buluşmalarının yanı sıra, iş yemekleri için de uygun bir adres aynı zamanda… Mekanın kendine özgü, dekorasyonunda İç Mimar Erhan Sağır imzası bulunuyor. Barbounia Lokanta’nın sıcak dokusu, konuklarımıza keyifli bir dünyanın kapılarını aralıyor.
Barbounia Lokanta hoş bir menüye sahip. Bu menüdeki mutlaka tadılmasını istediğiniz lezzetleri bizlerle paylaşır mısınız?
Misafirlerimiz, Türk mutfağının vazgeçilmezlerini modern bir yorum ile buluşturan “Bahçe Domatesli Karides Söğüş”, “Dut Pekmezli Izgara Karides”, “Firik Pilavı Eşliğinde Safranlı Tavuk Şiş”, “Izgara Kokoreç ve Domates Salatası”, “Kuzu Gerdan Haşlama” gibi çok özel lezzetlerin tadına bakabilirler.
Fotoğraflar: Uğur Atun
.JPG)
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.JPG)
