“Hayatım Yenibahar” Kadınları Eataly’de

“Hayatım Yenibahar” Kadınları Eataly’de “Hayatım Yenibahar” Kadınları Eataly’de

Hayatım Yenibahar projesi kapsamında Mardin’in etnik temalarından esinlenerek üretilen takılar, Cercis Murat Konağı’nın kurucusu Ebru Baybara Demir’in Cercis Murat Mutfağı Restoranı’yla Mardinli genç kızların eğitimlerine destek vermek ve seslerini duyurmak için 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde Eataly İstanbul’da açılış yaptı!

Lezzet arayanların buluşma merkezi Eataly İstanbul, bulunduğu tüm ülkelerde yöresel kültür ve mutfağı desteklediği gibi Türkiye’nin de yöresel lezzetlerini desteklemeye devam ediyor. Payda, Kagider ve Marev Dernek’lerinin de katılımıyla 8 Mart gecesi düzenlenen özel lansmana iş dünyasının önemli isimlerinden Erdem Holding Yönetim Kurulu Başkanı Zeynel Abidin Erdem ve Selen Zorlu’da katılım gerçekleştirdi.

 

8 Mart gecesi sunulan tüm lezzetler ve “Hayatım Yenibahar” kadınları etkinliği, Cercis Murat Konağı’nın nefis sunumuyla 20 Mart’a kadar Eataly İstanbul’da devam edecek. Proje kapsamında elde edilen gelir Mardinli kız çocuklarına eğitim desteği veren Payda Derneği’ne bağışlanacak. Ebru Baybara Demir’in 5 kadınla başlattığı ve şuan 11 kadın üreticinin aktif olarak üretim yaptığı atölyenin çalışan kadınlarının hikayelerinin anlatıldığı fotoğraflardan oluşan “Hayatım Yenibahar Fotoğraf Sergi’si 20 Mart tarihine kadar Eataly İstanbul’da ziyaret edilebilecek.

 

Cercis Murat Restoranı ve Eataly’nin Executive Şef’i Claudio Chinali ve ekibinin birlikte hazırladığı Mardin yöresinin tadına doyulmaz lezzetleri Eataly ziyaretçilerinin beğenisine sunulacak. Eataly marketinde, Mardin mutfağının meşhur bulgur, çörek çeşitleriyle yöresel lezzetlerinden Mardin badem şekeri satışa sunulacak. Mardin’in geleneksel lezzetlerinin yanı sıra Hayatım Yenibahar Projesi’ne destek amaçlı Hayatım Yenibahar kadınlarının hazırladığı anahtarlıklar ve defterler Eataly içerisinde oluşturulan özel standlarda satışa sunulacak.

 

Eataly Mutfak Atölyesi

Proje süresince Eataly Mutfak Atölyesi’nde Cercis Murat Konağı’nın lezzetlerinin eğitimi Mardinli aşçı kadınlar tarafından verilecek. Düzenlenen workshopların biletleri biletix.com ve eataly.com.tr üzerinden satın alınabilecek.

 

10 Mart 2016 Perşembe saat 14:00-17:00 arası yapılacak eğitim ile Mardin mutfağının en özel mezelerinden Firik salatası, kurutulmuş domates salatası, cevizli zeytin salatası, humus, muammara, biberli yoğurtlama, tahinli patlıcan salatası, kurutulmuş domatesli küflü yoğurt, soğanlı, yoğurtlu bulgur köftesi, nar ekşili cevizli havuç salatasından oluşan yöresel meze eğitimi verilecek.

 

14 Mart 2016 Pazartesi saat 19:00 – 22:00 arasında yapılacak eğitimle sarımsaklı şehriyeli bulgur, bıçak kıymasıyla yapılan naneli bulgur ve kuzu etli firik pilavı eğitimi verilecek.

 

17 Mart 2016 Perşembe saat 12:00 – 15:00 arasında yapılacak eğitimle Mardin’e özgü tarcın ve patlıcanlı mahlepli köfte, kızarmış içli köfte ve sarımsaklı bulgur köftesi eğitimi verilecek.

Cercis Murat Konağı, Hayatım Yenibahar Kadınları

90’lı yılların sonunda zor şartlarda sadece iyi yemek pişirmesini bilen kadınlarla Cercis Murat Konağı’nı hayata geçiren Ebru Baybara Demir’in 5 kadınla başlatıp, bugün 11 kadın üreticinin aktif olarak üretim yaptığı atölye Mardin’in yaşadığı zor günlere rağmen ayakta kalmaya çalışıyor. Ebru Baybara Demir “Ben yanımda çalışanlarla 16 yıldan beri birlikteyim. Her şeyi birlikte öğrendik. Şimdi onlara gidin diyemiyorum. Diyemem de. Bütün bu yaşadıklarımızı günün birinde geride bırakabilmemiz için de birilerinin burada ve ayakta kalması lazım.” diyerek, hem işletmesinin ayakta kalmasını sağlamak, hem de çalışanları işten çıkarmamak için kolları sıvamış. İşletmesinde çalışan 5 kadın aşçı ile birlikte, Mardin’in geleneksel el sanatlarını yeniden yorumlayarak hediyelik takı, anahtarlık, tespihlerin üretildiği “Hayatım Yenibahar” atölyesini kuruyor ve bu proje bölgede yaşanan olumsuz gelişmeler sonucu ekonomik hayatın durma noktasına geldiği bir dönemde kadınlara umut veriyor.

 

Yöresel lezzetlerin mükemmel uyumunu tatmak ve Mardinli kız çocuklarının eğitimlerine destek vermek için 8-20 Mart tarihlerinde Eataly İstanbul’a uğramayı unutmayın!