Herkesin Fiziksel Özelliklerine Göre Bir Yaşam ve Beslenme Programı Olmalı

Herkesin Fiziksel Özelliklerine Göre Bir Yaşam ve Beslenme Programı Olmalı Herkesin Fiziksel Özelliklerine Göre Bir Yaşam ve Beslenme Programı Olmalı

Hay Sağlık Merkezi’nin Kurucusu ünlü Uz.Dr. Ender Saraç sağlıklı ve bilinçli zayıflama yöntemlerini Klass’a anlattı...

Türkiye’nin en ünlü hekimlerinden Dr. Ender Saraç 39 yıllık tıp geçmişi boyunca yaklaşık 100 bin kişinin sağlıklı bir şekilde kilo vermesini sağladı. Sağlıklı ve bilinçli bir şekilde kilo vermenin önemine her fırsatta vurgu yapan Dr. Saraç kişinin gerekli tetkikleri yapıldıktan sonra kişiye özel zayıflama yönteminin en iyi yol olduğunu belirtiyor. Kilo verme konusunda kişilere bitki çayları, doğal besin takviyeleri gibi önerilerde bulunan ünlü hekim FDA onaylı cihazlarında bölgesel incelmede önemli roller oynadığını belirtiyor. Dr. Ender Saraç, sağlıklı kilo verme yöntemlerini, bölgesel incelmede kullanılan Coolsculpting yöntemini ve obeziteye karşı açtığı savaşı Klass okurları için anlattı. 

 

“İşlenmiş gıdalardan beyaz undan, beyaz şekerden, mısır şurubundan, mevsim dışı yiyeceklerden, posası az olan ve yediği an çok çabuk mutluluk veren ama sonrasında süratle yağa dönüşen yiyeceklerden (özellikle hazır pasta sanayi ürünleri gibi), çok fazla ambalajlandırılmış ve mısır şurubuyla tatlandırılmış veya katkı maddeleri konulmuş yiyeceklerden uzak duracaksınız. İkincisi günde en az 2 litre kadar su içeceksiniz.”

 

“Cihazların özellikle FDA onaylı olmasına çok önemsiyorum. çünkü FDA onaylı olanlar bilimsel cihazlardır. Bunların arasında en gündemde olan ‘coolsculpting’ yani yağları dondurarak parçalama yöntemi var. Bu non-invaziv olarak yani bıçak, ameliyat, anestezi, kan, ağrı, sızı olmadan ve uygulama sonrasında bir nekahat dönemi veya dikkat edilmesi gereken bir tıbbi durum olmadan uygulandığı bölgedeki yağların yüzde 20 ile 30’unu tek seansta yok edebilen FDA onaylı bir cihazdır.”

 

Ender Bey baharın ilk günlerini yaşadığımız şu günlerde birçok kişi yaza daha ince girebilmek adına çeşitli diyetler ve uygulamalardan yararlanmaya başladı. Peki sağlıklı ve bilinçli kilo verme nasıl olur?

Zayıf kalmak sağlıklı, bilinçli beslenme ve yaşam tarzı ile mümkündür. çünkü herkes yılın 10 ayı yiyor, içiyor. Kaba tabirle yağlanıyor ve bir anda 2-3 haftada alınan bu kiloların hepsini verip incecik olmak istiyor. Kadınlar yazın bikini giymek, erkeklerse dar tişört giyerek formda gözükmek istiyor. Bu isteğe sahip kişilerin yüzde 90’ı bu hedeflerine ulaşamıyor. çünkü kilo vermenin en kolay yolu kilo almamaktır. Yani kilo vermek istiyorsan önce o kiloyu almayacaksın. çünkü kiloyu almak akıntıyla beraber kürek çekmek, kilo vermekse akıntıya ters kürek çekmek gibidir. Ben hep böyle diyorum eğer zayıf görünmek istiyorsam, zayıflamak istiyorsam birinci kural kilo almayacaksın. Şimdi neden kilo alıyoruz? Birincisi artık hareketsiz olduk. Otomatik makineler özellikle yazın klimalar, kışın kaloriferler, ısıtmalı arabalar, avmler ve kapalı yerlerde gezen canlılar olduk. Kışın üşümeyen, yazın terlemeyen, genelde de yorulmayan canlılar olduk. Bunun sonucu da kişiler çok daha kolay kilo alıp çok daha zor kilo verir oldular.

 

“öZELLİKLE BEL VE GöBEK CİVARINDA YAĞLANMA VARSA İNSAN öLüMüNE YOL AçAN 22 HASTALIK BU ZEMİNDE GELİŞİYOR”

Obezite dünyanın önemli sorunlarından birisi. Türkiye’de bu sorunda kendine önemli bir pay almış durumda. Bu durumla mücadelede neler yapılmalı?

Türkiye obezitede inanılmaz derecede üstlere çıktı. Avrupa’da şu an 3’üncü ve 2’nciliği zorluyor. İngiltere ve Portekiz önde olmak üzere Türkiye ve Yunanistan arkasından geliyor. Hatta dünyada da en üst sıralara çıkmaya başladı. Bundan kısa zamanlar önce açlıktan insanlar ölürken, sokakta şişman insan özellikle Anadolu’da hiç görmezken şimdi tam tersine bir durumla karşı karşıyayız. Sosyokültürel olarak daha orta tabakadaki ve altındaki kitlede dahi çok ciddi obezite görüyoruz. ‘Obezite olsun ne olacak’ diyorlar ama öyle değil. özellikle bel ve göbek civarında yağlanma varsa insan ölümüne yol açan 22 hastalık bu zeminde gelişiyor. Bunlar karaciğer yetmezliğinden yüksek tansiyona, şeker hastalığından, pıhtı atması, inme ve felce, yüksek tansiyondan kalp krizine ve tansiyonun bazı türlerine kadar çok ciddi ölümcül hastalıklar riskini artıyor. Onun dışında peki ne yapmak lazım? Nedenlerini aşağı yukarı biliyoruz. Birincisi işlenmiş gıdalardan beyaz undan, beyaz şekerden, mısır şurubundan, mevsim dışı yiyeceklerden, posası az olan ve yediği an çok çabuk mutluluk veren ama sonrasında süratle yağa dönüşen yiyeceklerden (özellikle hazır pasta sanayi ürünleri gibi), çok fazla ambalajlandırılmış ve mısır şurubuyla tatlandırılmış veya katkı maddeleri konulmuş yiyeceklerden uzak duracaksınız. İkincisi günde en az 2 litre kadar ekstradan su içeceksiniz. Bunun dışında mısır püskülü, kiraz sapı, yeşil çay, beyaz çay, maydanoz (saplarıyla beraber), tarçın, karanfil, zencefil, biberiye, kekik, yasemin, kuşburnu, mate gibi çaylar sağlıklı zayıflamaya yardımcı bitki çaylarıdır. Onun dışında özellikle kan şekerini düzenleyen tarçın aynı zamanda antienflamatuar etkisi olan alkali etkisi yapan zerdeçal, onun dışında zencefil kekik, biberiye, kişniş gibi doğal baharatları bilinçli şekilde kullanmayı öğreneceksiniz. Ama en önemlisi ve birincisi ilk önce bu konuda deneyimli olan çok sayıda insanı başarılı bir şekilde zayıflatmış olan, kendinin de kilosunun uzun yılar değişmediği ve sağlıklı bir şekilde yaşına göre dinamik ve formda olan iyi bir doktor seçeceksiniz. Ve bu doktor size bakacak, gerekli muayenenizi yapacak. Tansiyon, nabız ve mutlaka vücut bileşenleri analizi cihazına girmeniz lazım. Sizin yağ oranınız, kas oranınız, hücre içi, hücre dışı su, mineraller, kemik oranı, kasların dağılımı, yağların dağılımı gibi bütün vücut bileşenlerini ve gerçek fizyolojik yaşınız FDA onaylı cihazlarla ortaya çıkarılmalıdır. Onun dışında detaylı olarak metabolizmaya yönelik bir kan tahlili yapmamız lazım. Gideceğiniz bu konuda uzman ve tecrübesi olan bir doktor sizi tiroit mi var, gizli şeker mi var, insülin direnci mi var veya onun dışında demir eksikliği mi var gibi tıbbi açıdan kilo almaya yol açan sorunları ortaya çıkaracaktır. Ayrıca sahip olduğunuz fazla kilonun bir hastalığa da yol açıp açmadığını sağlayacaktır. Ardından yine doktorunuzun yönlendirmesiyle sizin tıbbi özelliklerinize, yaşa, cinsiyete ve mevsime göre ve kişisel özelliklerinize göre mutlaka bir diyetisyen iş birliği ile sağlıklı beslenme programınız ayarlanmalıdır. Bu arada metabolizmayı canlandırmak için krom hapları, tarçın desteği Q-enzim, Omega 3, D vitaminleri, B12 takviyeleri veya özel ayurveda hapları veya L-Carnitine, CLA gibi doğal desteklerle kiloyu vermek veya daha çok göbek ve bel civarından vermek veya verilen kiloyu geri almamak için de hekim kontrolünde doğal destekler kullanılmalı. Yine onun dışında bazı durumlarda ben gıda intolerans testine de başvuruyorum. çünkü kişi bazen az yediğini söylüyor ama gazı, mantarı, hazımsızlığı, alerjileri, tatlı krizleri bitmiyor. öyle bir durumda baktığımız zaman glüten intoleransı mı var, buğday veya tahıllara karşı, inek sütü, mayalı gıdalar ve hiç ummadığınız domates, maydanoz, kimyon, levrek balığı size bir takım reaksiyonlar yapabiliyor. Böyle durumlarda kronik sağlık sıkıntıları veya kronik bir kilo verememe durumu olanlarda yeri geldiğinde gıda intolerans testi istiyoruz.

 

Kısacası kişilerin kilo verme konusunda bilinçlenmesi gerekiyor…

Kendi başına kilo vermeye kalkanların hepsinde özellikle internette olan diyet uygulama programlarıyla aslında daha çok bünyeyi bozmuş oluyorlar. Bir de daha pahalıya mâl oluyor. Bizim toplum her şeyin kolayına kaçmak istiyor. Hemen bir tüp mide ameliyatı olurum veyahut ta hemen şu ilacı kullanırım demekle olmuyor. Herkesin yaşına, cinsiyetine, mevsime ve bedensel özelliklere göre bir yaşam ve beslenme programı olmalı. Bu arada gizli depresyon ve buna bağlı kilo alma da çok yoğun. Bunu hastalarımda çok görüyorum. Eğer hiçbir sağlık sorunu yoksa kişi bir türlü iştahına mani olamıyorsa, büyük bir halsizliği, unutkanlığı, nedensiz ağrıları varsa, verilen hiçbir programı uygulayamıyorsa bunun altında gizli bir depresyon da çıkabilir. O durumda da yeri geldiğinde profesyonel bir yardım alınmasını öneriyoruz veya doğal bazlı antidepresanlar veriyoruz. Tabi ki ‘Şu diyeti yaparsınız zayıflarsınız’ cümlesi çok doğru bir şey değil. çünkü herkes için farklı hatta bizim hastalar için önerdiğimiz vitaminler bile farklı.

 

“COOLSCULPTING BöLGESEL ZAYIFLAMADA ZARARSIZ, YAN ETKİSİZ VE AMELİYATSIZ OLARAK çOK BAŞARILI BİR YöNTEM”

Birçok kişiye kilo verdiren bir hekim olarak bölgesel incelme konusunda girilen cihazları öneriyor musunuz?

Bildiğim kadarıyla yanılıyor olabilirim ama Türkiye Cumhuriyeti’nde en fazla kişiyi zayıflatmış hekim tahminen ben olabilirim. çünkü geçmişe yönelik bir baktık ki yaklaşık 100 bine yakın kişiyi zayıflatmışız. 39 yıllık bir tıp geçmişim ve 33 senelik doktorluk hayatım var. Dolayısıyla burada da sayılamayacak kadar çok sayıda insanı zayıflattım. Kişiler şuna çok dikkat etsinler; eğer moda olan o sene parlayan metotları kişilere uygulayan değil çok uzun süredir var olan, kilosu değişmeyen, kırışmamış saçı başı yerinde, sağlığı yerinde olan kişilerin dediği doğru ve güvenilirdir. çünkü bu kişiler işin doğrusunu biliyorlar ki kendileri de öyleler. Ben zayıflamaya yardımcı olan cihazları ise öneriyorum. Burada cihazların özellikle FDA onaylı olmasına çok önemsiyorum. çünkü FDA onaylı olanlar bilimsel cihazlardır. Bunların arasında en gündemde olan ‘coolsculpting’ yani yağları dondurarak parçalama yöntemidir. Bu non-invaziv olarak yani bıçak, ameliyat, anestezi, kan, ağrı, sızı olmadan ve uygulama sonrasında bir nekahat dönemi veya dikkat edilmesi gereken bir tıbbi durum olmadan uygulandığı bölgedeki yağların yüzde 20 ile 30’unu tek seansta yok edebilen FDA onaylı alettir. Yalnız her coolsculpting, her soğuk lipoliz yöntemi FDA onaylı değildir. Bu çok önemli bir şey. FDA onaylı sadece bu konuda tek bir yöntem var. Ama o coolsculpting yöntemi hangisidir buna dikkat edilmesi lazım. Biz buna özellikle gıdı, erkeklerde jinekomasti, love handles denilen bel bölgesi, karın, kadınlarda bacakları birbirine sürttüğü yağlı bölgeler, özellikle basen bölgesi… Tek seansta ağrısız, sızısız, kanamasız, anestezisiz, emboli risksiz olarak iyi sonuçlar alıyoruz. Ve bu konuda binlerce uygulama yaptık. Bölgesel zayıflamada şu an zararsız, yan etkisiz ve ameliyatsız olarak aşağı yukarı çok başarılı bir yöntem. Ama tekrar söylüyorum her coolsculpting her soğuk lipoliz yöntemi FDA onaylı değildir sadece bunların bir tanesi FDA’den onay almıştır.

 

Coolsculpting uygulamasından birkaç seans yararlanabilir miyiz?

Kişi ilk seans sonrası iki buçuk ay ara vermeli. Tek seansta istediğiniz her bölgeye coolsculpting uygulayabilirsiniz. Ama diyorsanız ki benim karnımın yüzde 30’u gitti bir yüzde 30 daha gitsin onu da ben 1 hafta sonra yaptırayım derseniz böyle bir şey mümkün değil. çünkü işlem yapıldıktan sonra 2 buçuk ay boyunca vücuttan yağ atıyor. Bu, sizin yokuş aşağıya giderken arabanızı boşa alıp gaz vermenize benzer. Vücut iki buçuk ay içinde parçalanan yağı idrarla dışarı atıyor. Bu süreçte bol su içip yürüyüş yapılmasında fayda var. Ayrıca pilatesi de öneririm. Onun dışında katı bir diyeti yoktur. Kişinin sağlığına zarar verecek şeyleri mümkün olduğu kadar azaltması gerekiyor. 

 

“OBEZİTEYE KARŞI çOK CİDDİ BİR ŞEKİLDE üLKE OLARAK BİRLİK OLUP MüCADELE ETMELİYİZ”

Obezite çocukluk çağında başlayan bir sorun. Ebeveynlere bu konuda önerileriniz var mıdır?

çocukluk çapını çok önemsiyorum ve bu konuda bildiğiniz üzere bir kitap yazdım; ‘çocuğunu Doğru Besle’. Bu kitapta da GDO nedir, mısır şurubu nedir, koruyucu katkı maddeleri nedir gibi bilgiler verdik. Daha sonra da içinde şişmanlatmayan yüzlerce tatlılar, boy uzatan salatalar, çocuklar için kas geliştirici aslında büyükler için de uygun olan tarifler verdik. O yüzden ‘çocuğunu Doğru Besle’ kitabından her evde bulunması gerekiyor diye düşünüyorum. Obeziteye karşı çok ciddi bir şekilde ülke olarak birlik olup mücadele etmeliyiz. Aslında kimse farkında değil şu an Türkiye’nin en büyük sorunu çocuk obezitesi. Ve maalesef birçok anne baba çocuğunun hastalıklarıyla üzülecek. Sağlam büyüyen kuşağın çocuklarında çok ciddi sıkıntılar olmaya başladı. Tüp bebekler, alerjiler, hormonal bozukluklar, aşırı yağ yüksekliği daha şimdiden ön işaretlerini vermeye başladı. O nedenle ona çok dikkat edilmeli.

Fotoğraflar: Mert Can Alşahin