Avrupa�n�n Cazibesi: Porto

Porto �ehri kafe kültürü, tarihi binalar�, kaliteli �araplar� ve eski Avrupa cazibesi ile uzun süredir ziyaretçileri kendine çekiyor. Dar Arnavut kald�r�ml� sokaklarda s�ra s�ra ince binalar�, ferforje balkonlardan sarkan çama��rlar� ile Porto, aç�k havada her zaman çalan bir canl� müzik e�li�inde gezebilece�iniz keyifli bir �ehir.

�ehir eski tarz tavernalar, gurme restoranlar ve lezzetli petiscos (payla�mak için ideal küçük Portekiz tabaklar�) sunan mekânlarla dolu. Birkaç gün içinde gezilebilecek kadar küçük olan Porto’yu 2-3 günde oldukça iyi ke�fedebilirsiniz. Elektrikli arabalarla Porto turunu, saati 20 Euro’ya yapabilirsiniz. Ayn� zamanda nehirde 15-25 Euro’ya bot turuna da kat�labilirsiniz.

Porto, dünyan�n en tatl� �araplar�n�n üretildi�i �ehir olarak bilinir. Porto �araplar� 15. yüzy�ldan bu yana Douro nehri boyunca uzanan vadide yeti�tirilen üzümlerden yap�lmaktad�r. �arab�n tarifi ve yap�ld�� üzüm çe�idi 1756 y�l�nda ç�kar�lan bir kanunla koruma alt�na al�nm��t�r. Girdi�iniz her restoranda Porto �arab� bulabilirsiniz. Ama tad�m yapmak isterseniz gitmeniz gereken as�l bölge Gaia’d�r. Burada onlarca �arap üreticisinin mekan�n� görebilirsiniz. Sandeman, Calem, Grahams en büyükleri ama tabi ki en büyükler en iyi anlam�na gelmiyor. Küçük üreticilerinde de çok güzel �araplar� oluyor.

Porto'da ya�ayanlar�n en sevdi�i yemek francesinha olarak bilinen sandviçtir. Jambon, sosis ve biftek, peynire sar�lmadan önce beyaz ekmek dilimleri aras�na yerle�tirilir, hafif baharatl� bir domates sosunda bo�ulur ve patates k�zartmas� ile kaplan�r. Ortaya ç�kan canavar� Cafe Santiago da denemenizi öneririm.

Portekiz'in simgesi olan bir tatl� nata, Portekizcede krema anlam�na geliyor. D�� milföy katmanlar� ve içinde krema olan, cupcake görünümlü bir tatl�d�r. Porto da tüm restaurantlar ve kafelerde bulabilece�iniz enfes bir tatl� pastel de nata. Orijinali ilk defa 18. yüzy�lda Katolik rahibeler taraf�ndan yap�lm��. Asl�nda Frans�z olan rahibeler tatl�n�n d�� kaplamas�n�n neden milföy oldu�unu aç�kl�yor asl�nda.

Porto da yerel yemek ortamlar�ndan, Michelin y�ld�zl� restoranlara kadar pek çok yer bulunmakta. Bunlardan Porto'nun en iyi restoranlar� ise;

The Yeatman
Porto da lüks yemekler yemek istiyorsan�z, son derece etkileyici iki Michelin y�ld�zl� bir restoran ile Porto'nun en seçkin oteli olan Yeatman'a rezervasyon yapt�r�n. Ünlü �ef Ricardo Costa taraf�ndan haz�rlanan tad�m menüleri, klasik Portekiz lezzetlerini al�yor ve onlara 21. yüzy�l stilini enjekte ederek gösteri�li kalitede sanatsal modern tabaklarla sonuçlan�yor. Douro Nehri'nin muhte�em manzaras�n� seyretmek için pencere kenar�nda bir masa isteyin ve �arap e�le�tirmesine dalmay� dü�ünün; nadir, zarif yerel lezzetlerle ödüllendirileceksiniz.

Brick Clerigos
Bu parlak tapas bar, büyük ve güzel bir ortak masan�n etraf�nda toplan�yor (bu yüzden yabanc�larla omuz omuza oturmaya haz�rlan�n). Samimi atmosfer, lezzetli yemeklerle haval� Portekizli arkada��n�z�n evinde yemek yedi�iniz hissini veriyor. Sandviçler, salatalar, peynir ve et panolar�; Brick Clérigos süslü olmakla ilgili de�il, yüzünüzde bir gülümseme b�rakan iyi ve dürüst yiyeceklerle ilgili bir restoran.

Vinum
Vinum Restaurant & Wine Bar, iki aile ve iki tutkunun e�siz bir mekân yaratmak için bir araya gelme hikayesinin sonucu olu�mu�. SYMINGTON, �ngiliz kökenli bir ailedir ancak çok Portekizli bir kalbe sahip; 130 y�l� a�k�n bir süredir �arap dünyas�n� ve özellikle de Douro'yu çok az ya�ayan Port ve Douro �araplar� üreticisidir. Bu nedenle cesur bir restorasyon projesi için bir ortak seçerken SAGARDI'de bulduklar� en önemli �ey olan gastronomi için özveri, ba�l�l�k ve ortak idealler olmu�. Tepede nehire bakan ve muhte�em bir teras� olan Vinum, Portekiz'i y�kayan Douro, Trás-os-Montes, Minho ve Atlantik'in en iyi geleneklerini masaya getiren yüksek kaliteli bir gastronomik öneri sunuyor: Alheira de Mirandela PGI, Peixe do Mercado de Matosinhos ve M.Ö. Trás-os-Montes, tad�na bakabilece�iniz klasiklerden baz�lar�. Bu geleneksel yemeklerin yan� s�ra tartar, mantarl� levrek, foiegra yemekleri ve organik �arapta pi�irilmi� öküz kuyru�u gibi Bask parrillas�n�n en iyilerini ve uluslararas� referansl� ça�da� yemekleri de tadabilirsiniz. Alakart menü yan�nda 60 euro ve 65 euro tasting menü de bulunmakta. Yemek sonras� Gramhams’�n muhte�em mahzenini gezip al��veri� yapabilirsiniz.

Marisqueria Antiga
Matosinhos'ta esas olarak deniz ürünlerine adanm�� ilk restoran olan Esplanada Marisqueira, 1957'de aç�lm��. Terra de Horizonte e Mar'da ve esas olarak Lota ve Leixões Liman�'na yak�nl�� ile artan restoranlar için artan talep, Matosinhos'taki en sembolik alanlardan birinin do�u�una yol açt�. Çünkü kökeni temelde deniz ürünleri sunmaya adanm�� ve bugüne kadar orijinal tariflere sad�k kalarak devam ediyor. Hem et hem de bal�ktan olu�an bir mükemmellik menüsüne de�er veren, bilge ve deneyimli eller taraf�ndan yürütülen tariflerle on y�llar boyunca orijinal tad� koruyarak geli�tirilmi�. Maksimum tazelik ve sululuk sa�lamak için günlük olarak özenle seçilen deniz ürünleri çe�itlili�i, benzersiz bir �ekilde düzenlenmi� ve en derin tat duyular�m�za kesinlikle hitap etmekte. Istakoz au naturel, içi soyulmu� yengeç, k�y�dan karides, kerevit, karides veya Bulhão Pato'da istiridye gibi menü bize denizle dolu e�siz anlar ya�atabilecek görkemli lezzetler sunuyor. �arap mahzeni ayn� zamanda iyi ulusal ve uluslararas� �araplar�n en hakiki ve sofistike listesine de ev sahipli�i yapmaktad�r.

Di�er T�m Yaz�lar