İspanyol mutfağı herhangi bir şeyle karakterize ediliyorsa, bu tapas geleneğidir. Ne kadar aç olduğunuza bağlı olarak küçük ısırıklar, az veya çok. Her zevke ve renge uygun modern tapaslarla bir arada bulunan klasik tapaslar. İspanyol tortilla, İber jambonu, zeytin veya tumaka ekmeği, İspanyol kimliğinin bir parçası olan bu gastronomik aktivitenin kahramanlarından bazıları… Birçoğumuz bu listeye Rus salatası, kalamar veya Galiçya ahtapotunu da eklerse yanlış olmaz.
Çoğu kişi için tapas barları arkadaşlarla buluşmak ve iyi vakit geçirmek için bir bahanedir.
Barselona'daki en iyi tapas bar ve restoranlarını mı arıyorsunuz? İşte en iyileri!
Tapas 24
Muhteşem El Bulli nin şefi Carles Abellan’ın geleneksel tapas anlayışına kattığı modern değişiklikler ve şık unsurlar göze çarpıyor. Trüf mantarı yağıyla hazırlanarak sunulan bikini adı verilen peynirli jambonlu tost, mini burgerler, bravas mayonez ve domates soslu kalın patates, bol nohutlu işkembeli baharatlı yahnisi chorizo kesinlikle denemeye değer muhteşem lezzetler.
Colmado Wilmot
John Wilmot, Marquis de Sade'dan önce gelen bir İngiliz şair, aristokrat ve çapkınmış. ElBulli'nin görkemli döneminin eski baş aşçılarından biri olan Eugeni de Diego'nun bu tapas barına verdiği ismi şöyle açıklıyor; Colmado Wilmot. "Geleneksel bakkal ve bar fikrinden uzaklaşıp ona uluslararası bir dokunuş katmak istedim. Ama bunun popüler olmasını ve herkesin gelip iyi vakit geçirebileceği bir yer olmasını istedim.”
Kızartmalara dikkat edin. Ev tipi işkembe ve 'capopita' jelatinimsi bir harika ve doğru miktarda baharatlı domates reçeli ve Stroganoff köfteleri de öyle. Ve tabii burası sardalye, gilda, hamsi ve ev yapımı Maresme meze sosuyla vermut cenneti.
Cal Pep
30 yılı aşkın bir geçmişe sahip El Born'da bulunan Cal Pep, genellikle Barselona'daki en iyi tapas restoranı olarak anılır. Yerlilerin ve iyi bilgili turistlerin uzun kuyrukları genellikle kapının önünde dolanırken görülür. Pep, omlet, enginar ve jambonlu istiridye ile oldukça ünlü!
Quimet i Quimet
Dünyadaki tüm rehberler bunu söylüyor ve tekrarladığım için kusura bakmayın ama Quimet ve Quimet herkese muhteşem bir lezzet fırtınası yaşatıyor. Kendi biraları var, gezegendeki en iyi fıçı vermutu servis ediyorlar ve tavana kadar uzanan çeşitli şaraplar sunuyorlar. Bütün bu mutluluk birikimine, ölüleri hayata döndürecek bazı tapaslar da eşlik ediyor. Somon, yoğurt ve yermantarlı ballı Montaditos veya en çok satanlar, enginar, kremalı Brillante-Savarin ve konfit domatesli olanlar.
Ciudad Condal
Bana göre Barselona’nın en iyi tapas restoranı, aradığınız her çeşit tapas bulunmakta. Özellikle zeytinyağlı Katalan usulü enginar, tuzu ustalıkla ayarlanmış sardalya balıkları, marine edilmiş somon, şişte kalamar ve karidesler, küçük yeşil biberler, iberiko salamlar, marine edilmiş ançuezler vs. domates püresi sürülmüş zeytinyağlı ekmekler üzerinde tam bir tapas şöleni yaşayabilirsiniz.
La Cova Fumada
Plaza del Poeta Boscà'nın önünde, denize bakan Barceloneta mahallesinin kalbinde, La Cova Smoked genellikle en sevdikleri tapasların tadını çıkarmaya gelen yerlilerle doludur. Her yerde bulunan bombanın (baharatlı sos ile servis edilen et dolgulu kızarmış patates topu) burada icat edildiği söyleniyor.
Mine İslam
Diğer Tüm Yazılar