IL GATTOPARDO, LA DOLCE VITA RUHUNU İSTANBUL’A TAŞIYOR
Doğuş Hospitality & Retail Group, Galataport İstanbul’daki COMMUNITÉ bünyesinde konumlanan Il Gattopardo ile İtalyan Rivierası’nın rafine ve yalın zarafetini, La Dolce Vita ruhuyla birlikte Boğaz kıyısına taşıyor. Adını Giuseppe Tomasi di Lampedusa’nın dünyaca ünlü romanından alan ve İtalyancada “leopar” anlamına gelen Il Gattopardo, İtalya’nın ihtişamlı ve özgür ruhlu dönemlerinden birine gönderme yapıyor. Mutfağından iç mimarisine, müziğinden günün farklı saatlerine göre değişen atmosferine kadar her detayında La Dolce Vita yaşam tarzını yansıtan restoran, mevsimsel ürünler etrafında şekillenen menüsünü gün ilerledikçe temposu yükselen İtalyan müzikleriyle buluşturuyor. Executive Chef Massimo Pasquarelli tarafından hazırlanan menü, İtalya’nın farklı bölgelerine özgü klasik lezzetleri modern yorumlarla buluşturuyor. Mevsimsel ürünlerin ön planda olduğu menünün imza lezzetleri arasında mascarpone, karamelize soğan ve trüf dilimleriyle hazırlanan Tartufo Pizzette, fettuccine ve yoğunlaştırılmış ıstakoz sosuyla servis edilen yarım ıstakoz Astice ile ançüez, kapari ve limonlu kahverengi tereyağı eşliğinde sunulan genç dana tomahawk Milanese öne çıkıyor. Il Gattopardo, gastronomi, tasarım ve kendine özgü atmosferi bir araya getirerek İstanbul’un yeni buluşma noktalarından biri olmaya aday.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
DÜNYACA ÜNLÜ ŞEF WOLFGANG PUCK, ÖDÜLLÜ ESNAF LOKANTASI MAHİR'DE LAHMACUNA HAYRAN KALDI
Oscar törenlerinin resmi şefliğini yapan efsanevi şef Wolfgang Puck, İstanbul'a geldiğinde ünü ülke sınırlarını aşan ödüllü Esnaf Lokantası Mahir'i ziyaret etti. Özellikle lahmacunu çok beğenen Puck, Mahir Nazlıcan ile birlikte fırın başında lahmacun yaptı. Mahir Nazlıcan "Fine Dining dünyasının yaşayan efsanelerinden dünyaca ünlü restoran zinciri Spago'nun sahibi ve kurucusu şef Wolfgang Puck, İstanbul ziyareti sırasında oğlu ile birlikte bizim lokantaya geldi ve direkt fırının başına geçti, çok hoşuma gitti, lahmacunu nasıl yaptığımıza baktı, tadını beğendi ve birlikte lahmacun yaptık. Böyle bir şey planlamamıştık, kendiliğinden gelişti, doğallığına hayran kaldım. Sadece lahmacunu değil, içli köfte ve kebapları da çok beğendi" dedi.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ZARİFİ, 25. YILINDA YENİ SEZONDA MİSAFİRLERİNİ AĞIRLIYOR
İstanbul’un kültür, sanat ve eğlence hayatının önemli merkezlerinden Beyoğlu’nda yer alan Zarifi, yeni sezonda da misafirlerini müzik ve gastronomiyle iç içe bir deneyime davet ediyor. Bu yıl 25. yılını kutlayan mekân, yıllar içinde oluşan kendine özgü kimliğini canlı müzik performansları, DJ geceleri ve özenle hazırlanan menüsüyle yaşatmayı sürdürüyor. Hafta sonlarına hareket katan müzik programıyla öne çıkan Zarifi, cumartesi akşamları her hafta farklı sanatçıların sahne aldığı canlı müzik performanslarına ev sahipliği yapıyor. Cuma geceleri ise DJ performansları, 90’ların unutulmaz parçalarından günümüzün sevilen pop şarkılarına uzanan repertuvarıyla müzikseverlere keyifli anlar yaşatıyor. Zarifi’nin 25 yıllık hikâyesinin önemli bir parçasını, müzik kadar mutfak kültürü de oluşturuyor. Şef Fuat Özcan’ın imzasını taşıyan menü, özellikle çeşitliliği ve özenle hazırlanan mezeleriyle dikkat çekiyor. Yedi çeşit meze, ara sıcak, ana yemek ve mevsim meyvelerinden oluşan fiks menü seçeneğinin yanı sıra à la carte menüsüyle de farklı damak zevklerine hitap eden Zarifi, lezzeti paylaşımın merkezine taşıyor. Sofraların etrafında bir araya gelen misafirler için yemek, yalnızca bir öğün olmaktan çıkarak sohbetin, müziğin ve birlikte geçirilen zamanın bir parçasına dönüşüyor.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX