�zlanda | KLASS Magazin

Ate� ve Buz Ülkesi, nesillerdir cesur gezginleri k�y�lar�na ça��r�yor. Manzaras� antik lav alanlar�, p�r�l p�r�l buzullar, obsidiyen plajlar, elmas buzda�lar�, yükselen da�lar ve basamakl� �elalelerle insan� kesinlikle büyülüyor. Yemye�il otlaklardan görkemli da�lara, y�k�c� yanarda�lardan çarp�c� buzullara, egzotik kapl�calara kadar �zlanda'da her �ey var.

�zlanda'daki En �yi Gezilecek Yerler
1. Reykjavik
2. Akureyri
3. Selfoss
4. Vík í Mýrdal
5. Keflavík
6. Hofn
7. Jökulsárlón
8. Skaftafell
9. Vestmannaeyjar
10. Arnarstapi

Söylemesi bir kli�e ama buras� gerçekten Buz ve Ate� Ülkesi. Aktif volkanlar sürekli olarak ufuk çizgisini ayd�nlat�p ve dünyay� sallarken, geni� buz tabakalar� y�l boyunca bu çorak ama dramatik arazinin içini kapl�yor.

�zlanda'da �elaleler, buzul lagünleri, kükreyen gayzerler ve çok daha fazlas� var. Günlerinizi Reykjavík'te kültürü içinize çekerek, termal kapl�calarda tembellik yaparak veya balinalar�n ve buzda�lar�n�n sizi bekledi�i Kuzey Kutbu'nun kuzeyine giderek geçirebilirsiniz!

�zlanda'n�n mutfa�� ise �skandinav mutfa��na odaklanan �eflerin mutfaklara yenilikçi yakla��mlar� sayesinde yükseli�te. Mutlaka denenmesi gereken �zlanda sosisli sandviç stand�ndan, fermente köpekbal�� ve tuzlu morina bal�� da dahil olmak üzere bir lezzet dünyas� sunuyor.

Grillmarkaðurinn
Taze, organik, mevsimlik ve lezzetli yemekler yaratmak için yerel çiftçiler ve tedarikçilerle birlikte çal��t�� bilinen ödüllü Grillmarkaðurinn (Izgara Pazar�), �zlanda'y� ziyaret eden yemek tutkunlar� için kesin bir lezzet noktas�! Menü genellikle bal�k ve et etraf�nda �ekilleniyor; tuzlanm�� morina bal��, �stakoz salatas� ve kuru olgunla�t�r�lm�� kaburga eti aras�nda de�i�iyor ancak vejetaryen yemekler de mevcut. Her �ey mükemmel bir �ekilde ve ustaca �zgarada pi�iriliyor, oldukça lezzetli.

Dill Restaurant
�ef Gunnar Karl Gíslason ve sommelier Ólafur Örn Ólafsson taraf�ndan i�letilen Reykjavík'teki Dill restoran�, �zlanda'da imrenilen Michelin y�ld�z�n� kazanan ilk restoran. Yeni �skandinav Mutfa�� konusunda uzmanla�m��; kuzu incik gibi geleneksel yemekleri son derece yarat�c� ve lezzetli yöntemlerle güncelleyerek pi�iriyor. Bunlar� genellikle arpa, çilek ve lahana gibi sa�l�kl� malzemelerle e�le�tirmeler yaparak sunuyor. Restoran haftada dört ak�am aç�k ve yedi servisli menü, yerel malzemelerin mevcudiyetine göre düzenli olarak de�i�mekte. Yemekler muhte�em!

Fiskmarkaðurinn
Bu restoran�n ad� (bal�k market), mutfak spesiyalitesi, yani bal�k hakk�nda oldukça büyük bir ipucu veriyor. Ancak isminin pazar k�sm� da ayn� derecede önemli, çünkü mutfak genellikle yerel çiftçilerden ve bal�kç�lardan sat�n al�nan taze malzemelere ba�l�l�� benimsiyor. Reykjavík'in merkezindeki en eski binalardan birinin içinde iki kata yay�lm�� olan bu ak�ll�ca dekore edilmi� mekân, ba� a�ç� Hrefna Rósa Sætran (�zlanda Ulusal A�ç�l�k ekibinin bir parças�) taraf�ndan i�letiliyor ve sadece bal�k ve deniz ürünleri de�il, ayn� zamanda et ve vejetaryen yemekleri de sunuyor. Ülkenin tek robata �zgaras�n�n bulundu�u aç�k mutfakta. Su�i ve sashimi servis eden ayr� bir çi� bar ve �a��rt�c� derecede s�ra d�� bir kokteyl ve butik bira menüsü bulunmakta!

Vox Restaurant
Reykjavík'in bu lüks Vox restoran�, Hilton Reykjavík Nordica otelinin lobisinde yer al�yor. Otelle ayn� tarzda dekore edilmi� olan mekân, çe�itli yiyecek ve içecekler sunan rahat bir bistro ile bölünmü�, hafif yemekler ve ak�amlar� daha iddial� bir menü sunan resmi bir restoran�n yan� s�ra Akdeniz yemekleri, su�i ve Endonezya tarz� körilerden olu�an s�cak ve so�uk yemeklerin servis edildi�i popüler bir ö�le yeme�i büfesi var. Alakart ak�am yeme�i menüsünde kuzu, bal�k, ördek ve kaz dahil olmak üzere Yeni �skandinav yemeklerinin yan� s�ra dünyan�n dört bir yan�ndan etkileyici �arap ve �ampanya seçeneklerinin e�lik edebilece�i sabit fiyatl�, be� çe�it mevsimlik servis seçene�i yer al�yor.

Torfan Lobsterhouse
Frans�z esintili zarif deniz ürünleri mutfa��yla ünlü Torfan, duvarlar� geleneksel tablolar, süslü seramikler ve klasik ah�aplarla dekore edilmi�, 19. yüzy�ldan kalma bir binada yer al�yor. Restoran�n menüsünde övgü ile söz edilen �zlanda �stakozunun yan� s�ra av eti, s��r eti, bal�k sunuyor; Langoustine Ziyafeti ve Sörf ve Çim Ziyafeti gibi set menüler ve mantarl� risotto ve istiridye mantarl� brokoli gibi vejetaryen yiyecekler; bunlar�n hepsi gelene�i modern teknikler ve etkilerle dengeliyor. Servis dostu ve profesyonel çal��anlar� oldukça etkileyici.
Di�er T�m Yaz�lar