Fransa’nın yine Côte d’Azur bölgesi içinde kalan ve Rhône Nehri’nin kıyısında kurulmuş şirin bir yer. Orta Çağ’dan kalan şehir duvarı, Palais des Papes (Papalık Sarayı) ve UNESCO Dünya Miraslarından sayılan Pont St. Bénézet Köprüsü ile ünlü olan Avignon, aynı zamanda 1947’den beri her yıl temmuz ayında düzenlenen Avignon’da Avignon Festivali’ni kutluyor. Papaların Şehri olarak bilinen Avignon’da festival zamanı tiyatro, dans ve şarkı gösterileri için açık havada sokak eğlenceleri düzenleniyor.



Mimari olarak güzel, tarihsel olarak ise büyüleyici olan Avignon, 14. yüzyılda papalığın başkenti olarak mirası sayesinde kültürel haritada yer alıyor.  Bir de tabii ki ‘Sur Le Pont d'Avignon’ şarkısında ünlenen köprü var. Bu Provençal şehirde bir gün için yolunuzu kesecek çok şey var -Palais des Papes'i görün, parkta rahatlayın- ama mutfak ortamı harika olduğu için daha uzun süre kalmayı hedeflemelisiniz. Basit yerel pazar ürünlerinden Michelin yıldızlı sihirbazlığa kadar Avignon'da yemek için muhteşem lezzetlerle dolu pek çok restoran var.

Restaurant Sevin
Avignon'un en beğenilen restoranlarından biri olan Restaurant Sevin, 12. yüzyıldan kalma bir binada, şehrin ana cazibe merkezi Palais des Papes'in (Papalar Sarayı) yanında prestijli bir konuma sahiptir. Restoran, yakın zamana kadar adı kapıdan geçen Sevin'in eski patronu Christian Etienne'den devraldıkları 2016 yılından bu yana şef Guilhem Sevin ve eşi Corinne'in gurur kaynağı. Sevin'in mevsimlik yemekleri, Camargue siyah pirinci ve kerevit gibi Provence'ın olağanüstü ürünlerinden yararlanılıyor.

L’Agapé
Bir garajı andıran endüstriyel dekoru (belki de Michelin'in diğer varoluş sebebine bir selam) ve karşı meydanda çınar ağaçlarının gölgelediği bir teras ile L'Agapé, tutkulu şef Julien Gleize tarafından tasarlanan yaratıcı bir menü sunuyor. Provence genelinde Michelin yıldızlı restoranlarda yıllarca çalıştıktan sonra 2014 yılında eşi Anne ile restoranı açmış. Çıplak duvarların ve ampullerin altında Fransız klasikleri üzerindeki modern dokunuşları hissediyorsunuz. Pastane şefleri tarafından tesiste yapılan tatlıları ve ekmekleri çok lezzetli!

Restaurant L’Essentiel
Şehrin göbeğindeki 7. yüzyıldan kalma bir kilisenin altındaki restoran oldukça özel bir görünüme sahip. Şef Laurent Chouviat, Paris'in ünlü restoranlarından bazılarında çalışma deneyimini Avignon'un güneyinde getirdiği için L'Essentiel sihri çağrıştırıyor. Menüleri, mevsimi ve yerel ürünleri yansıtan taze, narenciye aromalarına sahip. Sade bir dekora sahip modern yemek salonunda oturun ya da arkadaki, bal taşlı eski evlerin ve minyon zeytin ağaçlarının gölgelediği avluda bir masaya tabii ki önceden rezervasyon yaptırın.

La Mirande Restaurant
Avignon Palais des Papes'in yanındaki La Mirande Hotel'de bu Michelin yıldızlı restoranda güzel bir bahçe terası ve gurme yemekler içeren büyük ve lüks bir yemek odası sunulmakta.
Palais des Pales'in hemen önünde yer alan bu otel, özel bir fırsat için mükemmel bir yerdir.  Yemyeşil bahçe, uzun bir öğle yemeğinin tadını çıkarmak, geleneksel Fransız dekorasyonunu ve atmosferini içinize çekmek için harika bir yerdir. Baş Aşçı Florence Pietravalle, mantarların bir mahzende yetiştirildiği ve mutfağın çatısında bitkilerin beslendiği bir kentsel tarım projesine bile sahip. Pietravalle'nin yeşil parmaklarının hassas dokunuşu, La Mirande'nin sürdürülebilirliğe olan tutkulu bağlılığı nedeniyle Michelin yeşil yıldızıyla ödüllendirilmesiyle sonuçlanmış. Öğle ve akşam yemeklerinde perşembeden pazartesiye kadar açıktır.

L'Oustau de Baumanière
Avignon'da yemek pişirme dünyasının en büyük ödülüne sahip olan L'Oustau de Baumanière, ziyaret etmeye değer. 16. yüzyıldan kalma güzel bir çiftlik evi olan restoran aslında Les Baux-de-Provence'ta, bölgeyi çevreleyen yüksek kayalık çıkıntıların altında yer almaktadır. Ortam ne kadar güzel olursa olsun, her tabakta sanatsal olarak düzenlenmiş sihirden dikkatinizi çekmenin neredeyse imkânsız olduğunu göreceksiniz; her damağı memnun edecek bir sihirdir. Keskin tatlar ve aromalar, eski ve yeni yemeklerin arasında dönerek gidip geliyor. Yaratıcı döndürmeler, tanıdık favorileri canlandırıyor ve yenilikçi teknikler, bölgedeki mevsimsel tatlara saygı duruşunda bulunuyor. Sürdürülebilir sebze çiftçiliği ve atık azaltma konusundaki Michelin Yeşil Yıldızı ile bu restoranın kaçırdığı veya eksik bulabileceğiniz pek bir şey yok!
  Diğer Tüm Yazılar