TÜRK KAHVALTISININ DÜNYA ÇAPINDA TEMSİLCİSİ: HUQQABAZ
Türk kahvaltı kültürünü dünyaya tanıtan öncü marka Huqqabaz, zengin içerikli serpme Türk kahvaltısı ve teknolojiyi tasarımla buluşturduğu yeniliklerle adından söz ettiriyor. Türkiye'deki 22 şubesinin yanı sıra, Orta Doğu'da da birçok ülkede faaliyet gösteren HuQQabaz, Amerika'dan Azerbaycan'a kadar uzanan geniş bir coğrafyada hızla büyümeye devam ediyor. 2025 yılı hedefinin 15 ülkede 45 şubeye ulaşmak olduğunu dile getiren Huqqabaz Genel Müdürü Volkan Gündüz ‘Markanın başarısındaki temel faktörlerin yenilikçi Ar-Ge çalışmaları, misafir memnuniyeti ve yüksek standartlardaki hizmet kalitesi’ olduğunu her fırsatta dile getiriyor. Geleneksel kahvaltı çeşitlerinin yanı sıra uzman şeflerin elinden çıkan fırın ürünleri ve özel reçetelerle hazırlanan sıcak tabakları ile Huqqabaz, Türk kahvaltı kültürünü uluslararası alanda başarıyla temsil ediyor.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
.jpg)
İSTANBUL’UN TARİHİ SEMTİ BALAT’IN EN ÖZEL MEKÂNI ‘FORNO BALAT’ 10 YAŞINDA
Balat'ın tarihi atmosferinde konumlanan Forno Balat zengin menüsü, eşsiz tatları ve enerji dolu atmosferiyle 10. yaşını kutluyor. Biz de sevgili Hande Özçarıkçı’nın davetiyle Forno Balat’ın sunduğu özel lezzetleri deneyimleme şansı yakaladık. Açık mutfağı ve gizli arka bahçesi ile kendinizi bir kafe ya da restoranda değil, anne evinde gibi hissedeceğiniz Forno Balat’ta hem Türk hem de İtalyan mutfağının özel lezzetlerini deneyimlerken özellikle fırın ürünleri bizi büyüledi. Tamamen özel seçilmiş ve yöresinde üretilmiş malzemelerle oluşturulan menüde yer alan çorbalar, çeşit çeşit pide ve pizzaların yanı sıra özel tatlılarla hem gözlerimiz hem de midemiz bayram etti. 😊 Özellikle tatlılardan Forno Balat’ın özel tarifi ile oluşturulan Kayısılı Sufle’yi denemelisiniz. Hafta içi serpme kahvaltı, hafta sonu açık büfe kahvaltı ile güne başlayan Forno Balat’ın kahvaltısını da en kısa sürede deneyeceğim.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SEMTİN EN İDDİALISI; GRIFFIN BOMONTİ
Griffin Bomonti, şehrin kalbinde, Bomonti'nin tarih kokan sakinliğinde, konuklarına gastronomik bir şölen vadeden benzersiz bir restoran. Griffin Bomonti, lezzetin ve zarafetin buluştuğu bir atmosfer sunarak, şehrin gurme haritasına yeni bir katman ekliyor. Lezzetin sınırlarını zorlamak için bir araya gelen Griffin Bomonti'nin mutfak ekibi menüsünü özenle seçilmiş yerel ve taze malzemelerle hazırlayarak, yaratıcı ve benzersiz lezzetlerle dolu bir şölen sunuyor. Modern retro tasarımıyla dikkat çeken, ferah ve aydınlık mekân, konuklarına rahat bir ortam sunarken, aynı zamanda lezzet dolu bir yolculuğa çıkarıyor. Aynı zamanda iş toplantıları, etkinlikler ve özel gün kutlamaları için de ideal bir mekân olan Griffin, geniş ve esnek alanları ile iş dünyasının ve özel etkinliklerin vazgeçilmez adresi olmaya aday.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
.jpeg)
LÜBNAN KAHVALTISININ ADRESİ; ARADA ENDÜLÜS
Sevgili Işıl Evrim Akgün’ün ev sahipliğinde İstanbul'daki en iyi kahvaltı mekanları arasında yer alan Arada Endülüs’ü deneyimleme şansı buldum. Otantik konsepti ile Karaköy’ün gözbebeği olan mekan mimarisinden dekorasyonuna, sunumlarından hizmet anlayışına kadar her bir detayda oldukça iddialı. Bu iddiasını menüsüne de yansıtan Arada Endülüs, Lübnan mutfak kültürünün sadece yemek zenginliğini değil aynı zamanda misafirperverliğini de hissettiriyor. Çeşit çeşit ev yapımı reçeller, dışı çıtır içi pufudik pişilere ek olarak da falafel, fette, zahterli pideler, muhammaralar. Sadece Lübnan lezzetleri yok, elbette klasik Türk kahvaltısında yer alan birçok lezzet de yer alıyor. Lübnan ve Türk mutfağını harmanlayıp adeta bir lezzet şöleni yaşatan Arada Endülüs fotoğraf çekimine ayrılmış alanları ile de Karaköy'e yolu düşenlerin sıklıkla uğraması gereken bir mekan.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
.jpg)
DEDEDEN TORUNA EFSANE LEZZET
Henüz 10 yaşındayken bir leblebi imalathanesinde çalışmaya başlayan Abdullah Efendi, kendini bu sektörde iyice geliştirerek oğlu Ziya Efendi ile birlikle Ziya Efendi markasının temellerini atmış. Merkezi Mersin/Tarsus’ta yer alan Ziya Efendi markası bugün hem kuruyemiş hem de şekerleme sektöründe Türkiye’nin tüm bölgelerine hizmet vererek kalitesini tüm Türkiye’ye taşıyor. Halen Abdullah Efendi’den kalan tarifler ile üretim yapan ve geleneksel bakır kazanlar kullanarak müşterilerine bir asırdır aynı lezzeti sunan Ziya Efendi markası lezzetini ve kalitesini tüm dünyaya tanıtmayı hedeflerken birbirinden özel kuruyemiş ve şekerleme ürünleriyle de dikkat çekiyor.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------