RAMAZAN AYININ BEREKETİ VE LEZZETİ FIRIN-Cİ’DE BİR ARAYA GELİYOR
Geleneksel ve modern lezzetlerin buluştuğu Fırın-Ci, Ramazan ayında özel bir menüyle misafirlerini ağırlıyor. Fırın-Ci’nin hazırladığı Ramazan menüsünde zengin iftariyelikler bulunuyor. Açılış mercimek çorbası ile yapılırken iftariyeliklerde beyaz peynir, ceviz, hurma, Malatya kayısı, tereyağ ve bal bulunuyor. Ara sıcaklarda fındık lahmacun, çiğ köfte, içli köfte ve kuru patlıcan dolması yer alıyor. Ana yemeklerde kuzu kavurma, kuzu tandır, iç pilav, kuşbaşılı kaşarlı pide, Diyarbakır kebabı, tavuk ve kuzu pirzolaya sunulurken bu lezzetli yemeklere meyir (ayran aşı), çoban, mevsim ve ezme salata eşlik ediyor. Tatlı olarak ise Ramazan'ın vazgeçilmezi Güllaç menüde yer alırken içeceklerde ferahlatıcı Reyhan şerbeti, ayran, gazlı ve gazsız içecekler, çay ve kahve ikram ediliyor. Her detayı özenle planlayarak, unutulmaz bir Ramazan yaşatmayı amaçlayan Fırın-Ci, zengin çeşitleri ve eşsiz yemekleriyle lezzet dolu bir iftar için misafirlerini bekliyor.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ALİ MUHİDDİN HACI BEKİR’DEN BAYRAMA RENK KATAN LEZZETLER
1777 yılından bu yana damaklarda iz bırakan Ali Muhiddin Hacı Bekir, bayram sofralarının ve ziyaretlerinin tadına tat katacak lezzetleri sunmaya devam ediyor. Ali Muhiddin Hacı Bekir akide ve şekerlemeleri, sadeliği ve otantikliğiyle renk ve lezzet şöleni sunuyor. Bakır kazanlarda özenle pişirilen şekerler, mermer tezgahlarda soğutulup, el emeğiyle şeklini alıyor. Gül, limon, portakal, tarçın, karanfil gibi klasik tatların yanı sıra, fındıklı, fıstıklı, vişneli gibi farklı lezzet seçenekleri de bulunan akide şekerleri, bayramların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra günlük yaşamın tatlı molalarına da eşlik ediyor. Ali Muhiddin Hacı Bekir’in en klasik lezzetlerinden olan lokum ise farklı aroma ve lezzetlerle her tür zevke hitap ediyor. Güllü, kahveli, fıstıklı, tarçınlı gibi klasik tatların yanında bitter çikolata kaplamalı gibi farklı yorumlar da tatlı severleri bekliyor.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
.png)
YENİLİKÇİ JAPON MUTFAK LEZZETLERİ SUNAN SUSHİ MORİ, LEZZET TUTKUNLARINI ETİLER’E BEKLİYOR
Yenilikçi Japon mutfağı lezzetlerini, özellikle de suşiyi Türkiye’ye sevdiren Sushi Mori, yıllar sonra yepyeni konsepti ile yeniden açtığı Etiler’deki şık mekanında kaliteli yemek ve iyi müzik eşliğinde keyifli saatler sunuyor. Alanında usta şefler tarafından taptaze ürünler ile hazırlanan menüsünü enfes sunumlar ile birleştiren Sushi Mori & Whisky Bar’da misafirler oldukça modern dekore edilmiş bu rahat atmosferde kaliteli müziğin ve lezzetli bir menünün tadını çıkarıyor. Japon mutfak sanatının özünden ilham alarak taze deniz ürünleri ve geleneksel tatları bir araya getiren Sushi Mori & Whisky Bar’da kaliteli malzemeler ustaca işlenerek Japon misafirperverliği ile birleştiriliyor ve şık bir mekanda unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuluyor. Sushi Mori & Whisky Bar’da her bir tabak, geleneksel ve modernin ince uyumu ile ortaya çıkartılıyor. Bu lezzetli tabaklara eşlik eden alkol menüsünde geniş bir viski seçkisi ve özgün kokteyl çeşitleri de mevcut. Mekan, yemek öncesi ve sonrasında şık bir ortamda kaliteli müzik dinlemek isteyenler için de ideal.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
TARİHİN BÜYÜSÜNDE LEZZET VE EĞLENCE ‘OLDEN 1545’DE
Muhteşem atmosferi, şık dekorasyonu, taş duvarları, tarihi mermerleri, orijinal hamam öğeleri ve Türk füzyon mutfağının en özel tatlarıyla Olden 1545 konuklarını tarihle iç içe özel konseptiyle ağırlıyor. Mimar Sinan’ın İstanbul’daki ilk hamam eseri ‘Kapıağası Yakup Ağa Hamam’ı tarihsel yolculuğuna Olden 1545 olarak devam ediyor. Açıldığı günden itibaren gastronomi otoriteleri, mekan kaşifleri ve lezzetseverler tarafından tam not alan Olden, misafirlerini geçmişin büyüsü ve modern dünyanın kurgusuyla eşsiz bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Mutfağının genç şef Aykut Can Akın ve ekibine emanet olduğu Olden 1545, farklı kültürlerden ilham alarak özenle hazırlanan menüsü ile misafirlerine geçmişin büyüsü ve modern dünyanın kurgusuyla eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Menüde gastronomi dünyasının en popüler akımlarından biri olan ve farklı mutfakların geleneklerini birleştiren füzyon mutfağından en özgün yemekler yer alıyor.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
DOĞU VE GÜNEYDOĞU ANADOLU’NUN YÖRESEL LEZZETLERİ PERRAN OCAKBAŞI’NDA
Meksika mutfağının ülkemizdeki temsilcisi Ranchero Restaurant Ailesi, şimdi de Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun kadim kültüründen günümüze gelen yöresel lezzetleri, Perran Ocakbaşı’nda misafirleriyle buluşturuyor. Bölgenin yetiştirdiği ödüllü ustalardan Mehmet Keskin’in mutfak şefliğini yaptığı Perran Ocakbaşı, İstanbul’un ocakbaşı konseptine yeni bir soluk getirecek. Perran Ocakbaşı’nda yöresel ismiyle Lıklıkı Köfte olarak bilinen kokoreçli içli köfte Perran İçlisi, mangalda pişen bonfile etlerin tereyağı ve özel soslarla servis edildiği Kurabiye Kebap, ismini Urfa’nın Miftahizade lakâbıyla tanınan yerli bir ailesinden alan Miftahi Tas Kebabı, yine mangalda pişen kıyma kebabına bonfile et sarılarak hazırlanan Dolama Kebap, spesiyaller arasında başı çekiyor. Mezelerde de oldukça iddialı olan Perran Ocakbaşı’nda pancar, nohut, kurutulmuş domates, gün kurusu kayısı ve fille bademle hazırlanan Perrane ile, içerisinde semizotu, yeşil elma, süzme yoğurt, sarımsak ve tarhana kıtırı bulunan Mastave, mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX