Reis Gýda geleneksel olarak bu yýl dördüncüsünü düzenlediði etkinlik ile büyüklerimizin yanýnda olarak, Aþure gününü birlikte geçirdi.  Aþure Günü olan 11 Ekim Salý günü gerçekleþen organizasyon, Kur’an-ý Kerim Tilaveti ile baþladý. Ardýndan, büyüklerimiz o günlere dair hatýralarýný anlattý. Etkinliðin sonunda, Aþure ikramý gerçekleþti.  

“Gençler yaþlýlarýna, yaþlýlar gençlerine sahip çýkarsa; huzur ve bereket olur”

Açýlýþ konuþmasýný yapan Darülaceze Baþkaný Hamza Cebeci, þunlarý söyledi:

“Ne zaman ki bir toplumda, gençler yaþlýlarýna, yaþlýlar gençlerine sahip çýkmýþsa, komþuluk iliþkileri geliþmiþse, toplumda huzur, ilerleme, kalkýnma ve bereket olmuþtur. Aþure gününün düzenlenmesine katký saðlayan Mehmet Reis beyefendinin þahsýnda Reis Gýda’ya, tüm çalýþanlarýna ve emeði geçen herkese teþekkür ediyorum” dedi.

“Dostluk, dayanýþma ve kardeþlik içerisinde nice Muharrem aylarýna kavuþalým”

Darülaceze’nin çok büyük bir aile olduðunu kaydeden Reis Gýda Yönetim Kurulu Baþkaný Mehmet Reis, bu geniþ ailede, dostluðun, dayanýþmanýn ve kardeþliðin en güzel örneðinin yaþanmakta olduðunu anlattý.

Mehmet Reis konuþmasýna þöyle devam etti: “Bugün burada, büyük ailemiz ile yeniden birlikteyiz. Siz büyüklerimiz ile birlikte olmaktan son derece mutluyuz. Bu ülkede doðduk, bu ülkede yaþýyoruz ve ülkemize hepimizin borcu var. Bizler aslýnda, hayata geçirmekte olduðumuz projelerimizle, ülkemize olan borcumuzu ödemenin yolunu çizmiþ oluyoruz. ülkemizde huzur ve güvenin, dostluðun ve kardeþliðin olduðu dönemlerin içinde, nice Aþure aylarýný, Mübarek Muharrem ayýný kutlamayý Allah bizlere nasip eylesin” dedi.

“Aþure yerken, saðlýklý beslen”

Aþure içerisinde kullanýlan bakliyat çeþitlerinin, saðlýklý beslenme için gerekli olan temel gýda ürünleri olduðunu belirten Mehmet Reis, þunlarý kaydetti.   

“Aþure yapýmýnda kullanýlan; aþurelik buðday, nohut ve fasulye; karbonhidrat, protein, vitamin ve mineral yönünden zengindir. Bir aþure tabaðý, yurdumuzun dört bir köþesinden gelen lezzetlerle doludur. Farklýlýklarýn lezzet verdiði bu tadýn hikayesi, Hz.Nuh’un gemisinde baþlar. Geminin tufandan kurtulmasýný kutlamak için, geminin ambarýnda kalan bütün tahýl ve bakliyatlar piþirilerek, herkesle paylaþýlmýþtýr.” diye konuþtu.

“Geleneklerimizin koruyucularý olan büyüklerimizle birlikteyiz”

Reis Gýda Yönetim Kurulu üyesi Iþýlay Reis Yorgun, þunlarý belirtti:

“Geleneksel Aþure etkinliðimizin, bu yýl dördüncüsünü hayata geçiriyoruz. Reis ailesi olarak, geleneklerimizin koruyucularý olan siz büyüklerimizle, bir arada olmaktan son derece mutluyuz. Dostluklarýn ve komþuluklarýn pekiþtiði Muharrem ayýnýn, ülkemize huzur ve bereket getirmesini diliyoruz” dedi.

Aþure Tarifi:  (ortalama 20 kiþilik)

Malzemeler:

6 su bardaðý buðday

2 su bardaðý Nohut

2 su bardaðý Kuru fasulye

2 çay bardaðý Pirinç

4 yemek kaþýðý kuþ üzümü

4 yemek kaþýðý dolmalýk fýstýk

4 elma, 10 kuru kayýsý

200 gr kuru üzüm

2 portakalýn rendelenmiþ kabuðu

7 su bardaðý toz þeker

üzeri için:  Kuru kayýsý-incir-nar-ceviz-gülsuyu-tarçýn

Hazýrlanýþý: Buðdaylarý, bir gece önceden sýcak su ile bir taþým kaynatýn, sabaha kadar bekletin. Bir gece önceden ýslatýlmýþ nohut, fasulyeyi ayrý tencerelerde haþlayýn, ardýndan buðdaya nohut ve fasulye ekleyin. Sýrayla pirinç, dolmalýk fýstýk, kuru üzüm, küp doðranmýþ elma ve kayýsýlarý ilave edin. üzerini geçecek kadar sýcak su ekleyip, karýþtýrarak piþirmeye devam edin. En son, portakal ve limon kabuklarý ile þekeri ilave edip karýþtýrýn. Hafif koyulaþýnca, ocaktan alýp kaselere paylaþtýrýn. üzerini, küçük kesilmiþ kayýsý, incir, nar taneleri, dövülmüþ ceviz, fýndýk, gülsuyu ve tarçýn ile süsleyip servis yapýn. Afiyet olsun.