Projenin ilk ayaðý olan ve Adana’nýn birbirinden nefis yerel lezzetlerini Hilton Ýstanbul Bosphorus’un misafirlerine sunan Kýnalý Eller Salmanbeyli Kadýn Kalkýnma Kooperatifi, 12 Eylül çarþamba günü Adana Seyhan Belediye Baþkaný Zeydan Karalar ve Hilton Ýstanbul Bosphorus ekibinin desteði ile Kýnalý Eller kadýnlarýnýn üretim yapacaðý atölyenin açýlýþý için ilk adýmý attý.

Hilton Ýstanbul Bosphorus’un kaybolmaya yüz tutmuþ lezzetleri geleceðe taþýmak misyonuyla hayata geçirdiði “Yerel Mutfak Global Lezzet” projesinin ilk ayaðý olan Adana’nýn yerel lezzetleri, Adana’da açýlacak yeni restoranda ziyaretçileri ile buluþacak. Geçtiðimiz Mart ayýnda, kendi bünyesinde yer alan Lalezar Meyhanesi’nde “Yerel Mutfak Global Lezzet” isimli projesini hayata geçiren Hilton Ýstanbul Bosphorus, ilk olarak Türkiye'nin en özgün ve en lezzetli mutfaklarýndan biri olan Adana mutfaðýný, Kýnalý Eller Salmanbeyli Kadýn Kalkýnma Kooperatifi’nden gelen kadýnlarýn desteði ile misafirlerine tanýtmýþtý. Hilton Ýstanbul Bosphorus’un basýn tarafýnda da büyük ilgi gören projesi ile kendilerini tüm Türkiye’ye duyurma þansýna sahip olan Salmanbeyli kadýnlarýna bir diðer destek de projenin basýn gecesine de katýlan ve projeye baþýndan beri destek veren Adana Seyhan Belediye Baþkaný Zeydan Karalar’dan geldi. Salmanbeyli Kadýn Kalkýnma Kooperatifi’ kadýnlarý artýk Adana’nýn unutulmaya yüz tutmuþ lezzetlerini kendi restoranlarýnda hazýrlayýp misafirlerin beðenisine sunabilecek.

Temel atma töreninde konuþan Adana Seyhan Belediye Baþkaný Zeydan Karalar bu anlamlý açýlýþta duygularýný þu sözlerle ifade etti “Seyhan Belediyesi olarak; Salmanbeyli kadýn kooperatifine desteðimiz ilk deðil, belediye olarak her sene bizi ziyaret eden 8000 kadýnýn iþ dünyasýnda istihdamý için yemek, el iþi, seramik ve çini dahil olmak üzere birçok mesleki kurs imkanýný vatandaþlarýmýza sunmaya gayret ediyoruz. Bizim görevimiz; kenti deðiþtiren, kenti dönüþtüren, kentte kullanýlmayan zenginlikleri ortaya çýkararak onlarýn kullanýlmasýný saðlamak. Salmanbeyli tarým için oldukça verimli topraklara sahip, hayvanlarýn, sebze ve meyvelerin organik olduðu bir yerdir. Adana ve lezzetlerini Türkiye'ye tanýtmak bizim en büyük vazifemiz. Adana lezzetlerimizi Hilton Ýstanbul Bosphorus’un “Yerel Mutfak Global Lezzet” projesi kapsamýnda Ýstanbul’da tanýtan Salmanbeyli Kadýn Kalkýnma Kooperatifi kadýnlarýnýn bugün kendi hayallerini gerçekleþtirmelerine tanýklýk etmek için buradayýz. Salmanbeyli kadýnlarýnýn temelini attýðý bu atölye bir üretimhane olacak ve tüm kadýnlarýmýza hem üretim aþamasýnda hem de kendi iþ yerlerini açma hayallerini gerçekleþtirmesi konusunda bir örnek teþkil edecek. Seyhan Belediyesi olarak kadýnlarýmýzýn kendi restoranlarýný açma hayallerine bir destek de biz vermek istedik. Kadýn dostu kent vizyonumuz ile kadýnlara desteðimizi ve bu alandaki çalýþmalarýmýzý sürdürmeye devam edeceðiz. Adana kültürünü ve lezzetlerini tanýttýkça buraya gelen misafir sayýmýz artacak; bu sayede kadýnlarýmýz da ekonomiye daha fazla katký saðlayacaklardýr.”

Türkiye‘nin 81 ilinde unutulmuþ ya da unutulmaya yüz tutmuþ geleneksel Anadolu lezzetlerinin etkin bir þekilde tanýtýlmasýný saðlamak ve kadýnlara iþ hayatýnda destek olmak için tüm gayreti gösterdiklerini dile getiren Hilton Ýstanbul Bosphorus Yiyecek & Ýçecek Müdürü Hasan Sabuncu “Hilton Ýstanbul Bosphorus olarak, böyle büyük bir projeyi hayata geçirmekten dolayý çok mutluyuz. ‘Yerel Mutfak Global Lezzet’ projemiz ile sadece Türkiye’nin lezzet haritasýný çýkarmakla kalmýyor, ayný zamanda kadýnlarýmýzýn ekonomik baðýmsýzlýðýný kazanmalarýna da destek olmayý amaçlýyoruz. Mart ayýnda Adana’nýn yöresel yemeklerini tanýtarak baþlattýðýmýz projenin ikinci ayaðýný Nisan ayýnda Türkiye’nin ilk “Sakin Þehri” olan Ýzmir – Seferihisar’da gerçekleþtirdik” dedi. Projenin hayata geçirilmesinde katký saðlayan Salmanbeyli kadýnlarýna teþekkür eden Sabuncu, bu projenin büyüyerek yayýlmasýný ve kendi iþini kurmak isteyen birçok kadýnýn da hayallerini gerçekleþtirmesine vesile olmak istediklerini dile getirdi.

Açýlýþta duygu ve düþüncelerini basýn mensuplarýna aktaran Kýnalý Eller Salmanbeyli Kadýn Kalkýnma Kooperatifi baþkaný Hüsniye Gül ise projeden önce sürdürdükleri mütevazý aktivitelerin proje ile önemli bir boyut kazandýðýný ve bu projede yer almaktan dolayý çok mutlu olduklarýný ifade etti. Hayallerinin gerçekleþtirilmesine katký saðlayan herkese teþekkür eden Salmanbeyli kadýnlarý, temel atma töreni sonrasý tüm tebrikleri kabul etti.

Yerel Mutfak Global Lezzet, metropolde kadýnýn kýsmen saðlanmýþ ekonomik baðýmsýzlýðýný elde edememiþ, kýrsal bölgelerde kendi emekleriyle bunu saðlamaya çalýþan kadýnlarýn tanýtýlmasýný hedef alan bir proje olarak ortaya çýktý. Sosyal sorumluluk projelerini açýldýðý günden beri temel hedefleri arasýnda tutan Hilton Ýstanbul Bosphorus’un içerisinde yer alan Lalezar Meyhanesi’nde gerçekleþen proje ile kýrsalda etki alaný dar olan kadýnlarýn emeklerinin sergilenmesi ve basýn-medya yoluyla geniþ kitlelere duyurulmasý kadýn kooperatiflerinin güçlenmesi adýna oldukça etkili bir giriþim oldu.