Olden 1772, 1 yýlý geride býrakýrken kapýlarýný açtýðý ilk andan itibaren adýndan söz ettirmeyi baþardý. Ýþ dünyasý, cemiyet hayatý mekanda yer bulabilmek için sýraya girdi. Gastronomi tutkunlarýnýn, lezzet arayanlarýn ve yurt dýþýndan gelen yabancý konuklarýn favori restoranlarý arasýnda yerini aldý. Bu etkileyici ambiyansýn içinde olmak isteyen yemek ve mekan tutkunlarý Olden 1772’de yer bulabilmek için rezervasyon yaptýrdýktan sonra bazen birkaç ay beklemek durumunda kaldý. Sistem üzerinden rezervasyon alan mekan, Google’da en çok aratýlan isimlerden biri olmayý baþardý. Hafta içi 2 oturum, hafta sonu 3 oturumla misafirlerini aðýrlarken yeme içme kültürüne de yeni bir disiplin getirdi. 1 yýlda 70.000 kiþiyi aðýrladý…
Tarihin izlerini tüm ihtiþamý ile yansýtan mimari dokusu, þýk konsepti, etkileyici ambiyansý, lezzetli menüsü ve hizmet kalitesi ile çok konuþulan Olden 1772, kahvaltýsý ve öðle yemekleri ile de iddialý… 250 yýllýk hikayesini kendine yakýþýr bir konseptle yeniden hayata geçiren Olden,  Sirke’cinin de çehresini deðiþtirdi.
Anadolu’nun Geleneksek Tatlarý Dünya Mutfaðý ile Buluþuyor
Mutfaðýnýn genç þef Aykut Can Akýn ve ekibine emanet olduðu Olden, göze ve damaða hitap eden özel tabaklarla lezzetseverlere tam bir gastronomi deneyimi yaþatýyor. Anadolu’nun geleneksel tatlarýný Dünya mutfaðý ile buluþturan þef, özgün tatlara imza atýyor. Sürdürülebilir tarým sertifikasý olan ve gýda kodeksine uygun tedarikçiler ile çalýþan Akýn, mutfaðýnda coðrafi iþaretli ürünler kullanmaya özen gösteriyor. Yeþil zeytin Hatay’dan, nar ekþisi Harran’dan, domatesler Bursa’dan, baharatlar ise Mýsýr Çarþýsý’ndan tedarik ediliyor. Ürünler mevsimine göre seçiyor ve menü yýlda 3 kez yenileniyor. Kasým ayý itibari ile kýþ menüsüne geçen Olden, kahvaltý, öðle yemeði ve akþam yemeði menüleri ile lezzet þöleni yaþatýyor.

‘Olden’ Güne Muhteþem Bir Kahvaltý ile Baþlýyor
Güne muhteþem bir Olden kahvaltýsý ile baþlamak isteyenler için; peynir-zeytin çeþitleri, kiraz domates, Çengelköy salatalýk, böðürtlen marmelatý, süt reçeli, dereotlu poðaça, simit, yumurtalý ekmek, piþi ve menemeni ile öne çýkan Serpme Türk Kahvaltýsý doðru seçenek oluyor. Kahvaltýnýn olmazsa olmasý demlenmiþ çay ve taze sýkýlmýþ portakal suyu ikramlar arasýnda. Eggslut Mantar, Eggslut Avokado, Eggslut Bacon ve Eggslut Füme Somon gibi Ekmek Üstü Lezzetler, kahvaltýyý daha da zenginleþtiriyor. Kahvaltý sonrasý ise bir fincan kahve ve pancake ile Olden’ýn ferah avlusunda keyif zamaný baþlýyor.

Kýþ Menüsü Özgün Tatlarý ile Ýddialý
Lezzetli mezeler, soðuk baþlangýçlar, atýþtýrmalýklar ve salatalardan oluþan öðle ve akþam yemeði seçenekleri, zengin kýrmýzý et, beyaz et, deniz mahsulleri, taze sebzeler, spesiyal kokteyller ve enfes tatlýlar deneyimleyen tüm misafirlerin övgüsünü kazanýyor. Baþlangýç olarak; Olden Carpaccio, Keçi Payniri & Pancar, Turþulu Kayýntý, Karides Tartar ve Levrek Ceviche öne çýkýyor. Anadolu Mutfaðýnýn geleneksel tatlarýndan humus, eriþte, mantý ve sarma; Kokoreç Uykuluk & Humus, Kalamar & Eriþte, Çýtýr Mantý ve Pazý Sarma olarak gastronomi dokunuþlarý ile zenginleþiyor. Odun Ateþinden Dana Yanak, Güngörmez, Odun Ateþinden Kuzu Ýncik & Keþkek, Izgara Levrek ve Fener Kavurma ana yemeðin favori lezzetleri arasýnda. Bu lezzetleri yemekleri enfes bir tatlý ile sonlandýrmak için; Çýtýr Baklava, Orman Meyveleri Sabayon, Trigona ve Çikolatalý Islak Kek muhteþem bir seçenek oluyor. Yemek öncesi sunulan özel kokteyller, yemeðe eþlik eden içecek çeþitliliði ve yemek sonrasý özel tariflerle hazýrlanan muhteþem kokteyller ise Olden 1772’nin bir baþka iddiasý… Çeþni, Yula, Elez, 1772, Iraz, Baný Çiçek, Beylem ve Almila, Olden’ýn imza kokteylleri arasýnda.

‘Olden’ Tarihsel Yolculuðuna Devam Ediyor
Tarihi Muhsinzade Han’da yarattýðý muhteþem baþarýyý yepyeni bir mekanda hayata geçirmeye hazýrlanan Alper Karavar ve Gürol Yýðar, yine tarihin izlerini sürmeye devam ediyor. Mimar Sinan tarafýndan yapýlan ve 550 yýllýk tarihi ile Ýstanbul’un en eski eserleri arasýnda yer alan ‘Kapýaðasý Yakup Aða Hamamý’ný Olden 1545 ismi ile açacak olan genç giriþimciler, çok özel bir mimari ve dekorasyonla mistik ve büyüleyici bir yemek deneyimi sunmaya hazýrlanýyor. Türkiye’nin deðil dünyanýn konuþacaðý bir restoran iddiasý ile yatýrýmý gerçekleþen mekan kasým sonu hizmet vermeye baþlayacak. Kasým ayýnda 2 yeni restoranla daha Ýstanbul gastronomi dünyasýnda ses getirmeye hazýrlanan Gen Group, dünya ve Ýtalyan mutfaðýndan özel lezzetler sunacak.

Gen Group’dan Yeme-Ýçme Sektöründe Vizyoner Yatýrýmlar
Gen Group, genç yatýrýmcýlar Alper Karavar ve Gürol Yýðar’ýn ortaklýðýnda yeme-içme, turizm, tekstil, art-work ve teknoloji üzerine çok farklý noktalarda yer alan dinamikleri sektörlerinin en iyisi olarak, yenilikçi ve vizyoner bir bakýþ açýþýyla buluþturuyor. Gen Group; yýlýn en popüler mekâný Olden 1772; tarihi yarýmada manzarasý ve özel menüsüyle Mesai Karaköy; tasarým, sanatsal dekor markasý Checkmate Art; üst segment tekstil markasý Checkmate Moda, Çeþme’de özel bir tatil deneyimi vaat eden Voger Alaçatý otelleri ve Ýtalyan kahvesi sunan Genova 1050 olmak üzere farklý markalarý bünyesinde barýndýrýyor. Yenilikçi, vizyoner ve istikrarlý oluþumlarla; yeme-içme sektörünün en iyisi olmayý hedefleyen Gen Group, 2023 yýlýnýn sonlarýna doðru yine Ýstanbul’un kalbinde yer alan, farklý konsepte üç restoran yatýrýmýný hayata geçirmeye hazýrlanýyor.