Herkesin aklýnda bin bir türlü zayýflama yöntemi var. Herkes farklý bir yöntem uyguluyor. Kim ne söylese ona inanýyoruz. Peki inandýklarýmýz ve yaptýklarýmýzýn sonucunda istediðimiz saðlýða ve kiloya ulaþabiliyor muyuz? Peki daha sonrasýnda bu kilolarý nasýl koruyacaðýz, nasýl eski halimize dönmeden fit ve saðlýklý kalabileceðiz. Kýsaca saðlýklý yaþam yöntemlerini hayatýmýza nasýl sokacaðýz? Onlarý benimseyip bir yaþam tarzý haline oluþturabilecek miyiz? Ýþte tüm bunlarýn cevabý Ajia Estetik ve Diyet’in sahibi Zayýflama Uzmaný Meltem Sarkýþlalý’da. ‘EasyFit’ yöntemiyle bir hayat tarzý sunan Meltem Sarkýþlalý, merak edilen tüm sorularý Klass okurlarý için anlattý.

“Sloganýmýz “kilo verirken yalnýz deðilsiniz”. çünkü burada bir motivasyon da gerekiyor. Ben o motivasyonu saðlýyorum ve her þeyden önemlisi de her gramý hesaplayarak kilo verdiriyoruz. Mesela siz aslýnda normal zamanlarda bir diyetisyene gitmiþ olabilirsiniz. Belki baþka þeyleri denemiþ olabilirsiniz ama bizim bu yöntemimizle sizin vücudunuza neyin iyi gelip neyin iyi gelmeyeceðini biz doðal yollarla buluyoruz”

Meltem Haným, Ajia Estetik Diyet olarak danýþanlarýnýza nasýl bir yöntemle yaklaþýyorsunuz ve onlara nasýl bir beslenme alýþkanlýðý sunuyorsunuz?

Aslýnda biz zayýflamak isteyenlere yeni bir yöntem uyguluyoruz. Kesinlikle cerrahi bir iþlem uygulamýyoruz. Ameliyat önermiyorum ya da doðal olmayan hiçbir þeyi uygulamalarýný istemiyorum. Bu yöntemin adý ‘EasyFit’ yöntemi. Normalde veremediðimiz bütün kilolarý bu yönteme baþladýðýnýz zaman bizimle birlikte vermeye baþlýyorsunuz. Takýlan kilolarý, daha öncesinde 10 yýlda biriken kilolarý ve bölgesel yaðlardan bu yöntemle beraber kurtulmaya baþlýyoruz. Aslýnda bu Amerika’da yeni çýkan bir trend ve Türkiye’de uygulanmaya baþladý. Yöntemin avantajý, hýzlý ve saðlýklý kilo verilmesi. Acelesi olanlar için etkili bir yöntem. Bu yöntemle bazal metabolizma hýzlanýyor. Vücuttaki ödemleri ve toksinleri temizlerken yaðlardan kurtulmanýza yardýmcý oluyor. Genellikle programa aldýðýmýz kiþiler 3 gün içerisinde kilo kaybý görmeye baþlýyorlar ve bu da onlarýn morallerini düzeltiyor. Tamamýyla doðal bir yöntem. Program ödem attýrmada yardýmcý olurken, bölgesel yaðlardan kurtarýp metabolizmayý hýzlandýrýyor. Bunu da doðal bitkilerden, içeceklerden faydalanarak yapýyoruz. Aslýnda hastalarýn ne yiyeceklerine ne içeceklerine biz karar veriyoruz. O kiþilerle uzakta da olsa neredeyse günün tamamýný birlikte geçirmiþ oluyoruz. Bu konuda yurtdýþýndan ve þehir dýþýndan çok yardým alanlar var. Biz aslýnda buna kiþiye özel zayýflama diyoruz. Bu takipli bir zayýflama. Sloganýmýz “kilo verirken yalnýz deðilsiniz”. çünkü burada bir motivasyon da gerekiyor. Ben o motivasyonu saðlýyorum ve her þeyden önemlisi de her gramý hesaplayarak kilo verdiriyoruz. Mesela siz aslýnda normal zamanlarda bir diyetisyene gitmiþ olabilirsiniz. Belki baþka þeyleri denemiþ olabilirsiniz ama bizim bu yöntemimizle sizin vücudunuza neyin iyi gelip neyin iyi gelmeyeceðini biz doðal yollarla buluyoruz. Biz kiþiyi yiyeceklerle deneyerek zayýflatýyoruz. örneðin siz çok domates tüketen birisiniz ve domates kalorili deðil diye düþünüyorsunuz. Ama bir türlü kilolarýnýzý da veremiyorsunuz. Yýllarca her þeyi deniyorsunuz hatta bize ameliyat olup da gelenler var. Mide ameliyatý olduktan sonra tekrar kilo alýp gelenler de var. Biz aslýnda yiyecekleri deðiþtirerek günlük verdirdiðimiz kilolarý gram gram takiplerle bunu saptayabiliyoruz. Ve bütün hayatýnýz boyunca sizinle birlikte olacak bir yol haritasý veriyoruz. Mesela kadýnlarýn çoðu çok peynir tüketiyor ama bence kadýnlarýn en büyük düþmanlarýndan birisi peynir tüketmek. çok saðlýklý olduðu düþünülür ama yaðlý ve tuzlu olduðu için birçok kiþide ödem ve yaða sebep oluyor. Bizim saðlýklý diyerek yediðimiz bazý þeyler bize yaramayabiliyor. Bazen de yemekten çekindiðimiz þeylerin aslýnda bizim metabolizmamýzý hýzlandýrdýðýný saptýyoruz. Bu yöntemin amacý vücuda þaþýrtmaca yapmak. Yani vücudumuzu þoklamak. Bu sýrada saðlýðýnýzý kaybetmiyorsunuz çünkü herhangi bir kimyasal almýyorsunuz. Aksine kullandýðýnýz bütün ilaçlarý, antidepresanlarý, daha öncesinde vücudunuza zarar verebilecek tatlandýrýcýlarý bu sistemin dýþýnda býrakýyorsunuz.

“SÝZE HANGÝ BESÝNÝN ÝYÝ GELDÝÐÝNÝ BÝZ GüN GüN SAAT SAAT TAKÝP EDEREK BULUYORUZ”

Peki, nasýl baþlýyorsunuz uygulamaya?

Bölgesel yaðlarý halletmek çok kolay. Bölgesel yaðlarla ilgili daha önce çalýþmalar yaptýk. önemli olan, kiþinin vücudunu tanýyor olabilmesi ve kilo verebilmeye baþlamasý. Ve çok hýzlý bir þekilde sonuç almasý. Aylarca haftalarca diyetisyene gidenler var ve hiçbir sonuç alamýyorlar. Burada amaç þu; Neden kilo veremiyorsun? Gelip 3 yýldýr 84 kiloda takýlmýþ olan ve 1 kilo dahi veremedim diyen pek çok kiþi bu yöntemle baþarýlý sonuçlar elde etti. Sebebi vücudu çözmüþ olmamýz. Klasik bir diyet listesi asla verilmiyor ve kiþi asla yalnýz býrakýlmýyor. Diyet listesi verdiðimizde o kiþi zaten bunu yapamýyor. Yapabilse milyonlarca diyet listeleri ve çözümleri var. Artýk diyet listesi denilen þeyler ortadan kalktý. Size yarayacak olan yiyecekleri tüketmeniz gerekiyor. Size hangi besinin iyi geldiðini biz gün gün saat saat takip ederek buluyoruz. 28 günde verdiðimiz kilolar ve aldýðýmýz yol kiþiyi yaþama yeniden baðlýyor. Mutlu verilen kilolar size geri dönmez

Birçok danýþanýnýz var. Bunlarýn takiplerini nasýl saðlýyorsunuz?

özel koçlarla birlikte. Onun yaný sýra her gün tartarak. Sürekli iletiþim halindeyiz. Ýletiþimi de çok kolay saðlayabiliyoruz. Sosyalliði etkilediði için kiþinin vücut haritasý çýkartýlarak yapýlan bir çalýþma bu. Asla klasik bir diyet listesi yok. Kiþiye özel yiyecekler bir dönem kiþiye iyi gelebilir bir dönem kötü gelebilir. Yemeði çok sevdiðiniz bir yiyecek zamanla vücudunuzda size zararlý olmaya baþlayabilir. Hiç farkýnda deðilsinizdir. Dikkat edin en çok neyi tüketiyorsanýz aslýnda o size fazla kilo yapýyordur. Ben hiçbir þey yemiyorum diyen insanlar hep bu krizi yaþarlar. Ve bu testlerle deðil aslýnda bizim kendimiz o kiþiyle iletiþim halindeyken bulabildiðimiz þeyler. O yüzden kilolarý gram gram takip ediyoruz.

“VüCUDUN ÞÝFRESÝNÝ çöZEREK ZAYIFLATIYORUZ”

Peki, saatine göre mi beslenmeyi öneriyorsunuz ya da ara öðünler mi gerekli? çünkü çok fazla bilgi var ortada…

Ara öðün kesinlikle tavsiye etmiyorum. çünkü ara öðün bir kere insülin direncini zýplatan bir öðündür. Siz yedikçe daha fazla acýkýrsýnýz. Eskiden anneannelerimiz ve dedelerimiz ara öðün hiç yapmazlardý. 3 ana öðün yaparlardý; Sabah, öðlen ve akþam. Hayatýnýz boyunca siz diyet yapýp dikkatlice beslenemezsiniz. Ama bizim öðrettiðimiz þu; önce kilolarý verdiriyoruz ama bu kilolarla ilgili herkesin acelesi var. Herkes aylarca bekleyecek kadar sabýrlý deðil. Biz kiþileri vücudun þifresini çözerek zayýflatýyoruz. Vücudun þifresini çözmeye baþladýðýnýzda siz kilolarý kolaylýkla veriyorsunuz. Ve aç kaldýðýnýzda deðil aslýnda doðru beslendiðinizde kilo verdiðinizi öðreneceksiniz. Hiç kimse hayatý boyunca çok dikkatli beslenemez. Mutlaka kaçamaklarýnýz olacaktýr, mutlaka tatillere gideceksiniz, dostlarýnýzla davetlere gideceksiniz ya da arkadaþlarýnýzla yemek yiyeceksiniz, ailenizle yemek yiyeceksiniz. önemli olan o yaðlarýn vücuda oturmadan önce yani vücudunuza yað þekline dönüþmeden önce ertesi gün önlemi almayý bilmek. Ýþte biz size bunlarý öðretiyoruz. Yeni yöntem ve trend de bu zaten. ‘Kilolarý aldýn tekrar verdin sonra tekrar aldýn’ deðil. Bir sistem öðretiyoruz ve bu sistemden sonra siz isterseniz kolaylýkla bu kilolardan kurtulabileceðinizi, bu çýkmazýn içinden nasýl çýkabileceðinizi öðreniyorsunuz. Kýsacasý vücut þifrenizi size çözdürerek kilo verdiriyoruz.

“KÝLO ALMAMAK ÝçÝN DÝYET YAPMAYI BIRAKIN”

Genelde kilo vermeye baþlayan kiþiler ilk baþta çok iyi bir þekilde kilo veriyor ama sonradan kilo vermesi duruyor. Bunun sebebi nedir?

çünkü diyet yaparken size neyin iyi gelip neyin iyi gelmediðini bilmiyorsunuz. Siz zannediyorsunuz ki kalorisiz bir þey yersem ya da aç kalýrsam zayýflayacaðým. Halbuki önce çok hýzlý verip sonra ilk karbonhidratý aldýðýnýzda vücut onu tekrar yaða dönüþtürebiliyor. O yüzden verirken aslýnda vücudu þaþýrtmayý da çok doðru yapmak ve o dengeyi saðlamak gerekiyor. Aylarca dukan diyeti yapýp 25 kilo verip arkasýndan tekrar 10-15 kilo aldým denilmesi tamamen yanlýþ. Sonra vücudunuzu tamamen yap boz haline çeviriyorsunuz. Kilo almamak için diyet yapmayý býrakýn. Ve genellikle artýk en son çare mide ameliyatý olmak. Mide ameliyatý olmak aslýnda herkese bir çözümmüþ gibi görünüyor fakat sonrasýnda da yemek yiyemeyeceksiniz ya da yað aldýrdýðýnýzda da yemek yiyemeyeceksiniz. çözüm sizce dýþarýdan mý yoksa içinizden mi? Ýçinizden gelen çözüm en doðru çözüm. Aslýnda bu hayata yepyeni bir bakýþ açýsý.

Sizin bu ‘EasyFit’ yöntemiyle tanýþmanýz nasýl oldu?

Aslýnda bu yöntemi ben Ýspanya’da gördüm. Hollywood yýldýzlarýnýn da baþladýðý dünyadaki yeni bir trend. Herkes saðlýklý zayýflamak peþinde. Kimisi spor yapýyor, kimisi baþka þeyler yapýyor ama sonuçta spor yapanlarda da en büyük problemlerden birisi kilo veremiyor olmasý ya da bölgesel yaðlanmalardan kurtulamýyor olmasý. Aslýnda bu kiþiye özel, kiþinin vücut haritasýný çýkartarak yapýlan özel bir çalýþma. Ve hiç kimse kilo verirken yalnýz kalmak istemiyor. çünkü yalnýz baþýnýza motivasyonunuz hemen düþebiliyor. Kendinizi kötü hissedebiliyorsunuz.

Peki, obez hastalarý da sizi tercih ediyorlar mý?

Geliyorlar tabii. 140-150 kg hastalarýmýz da geliyor. Hatta insülin direnci olan, þeker hastalýðý olan kiþiler de geliyor. Baþladýðýmýzda 20 günde 16 kilo veren de oluyor,1 haftada 5 kilo verende oluyor… Aslýnda bu sizin durumunuza göre de deðiþiyor. Mesela erken yaþlarda daha da kolay kilo verilebiliyor. 70 yaþýnda olup hiç hareket edemeyen birisine bile kilo verdirebiliyoruz. Ve bu kiþi geldiðinde ben diyet yapmak istemiyorum diyor. Ama hayatý boyunca da karbonhidrat yiyerek o þekilde o sonuca varamayacak. Yani bu aslýnda bir bütün. Beslenme uzmaný var ayný zamanda metabolizma uzmaný var. Arkada profesyonel bir ekiple beraber hareket ediyoruz.

Fotoðraflar: Uður Atun

Mekan: Point Hotel-Barbaros