Afrika kültürü ile yemeklerini bir arada sunan Island Lounge African Intercontinental Restaurant & Bar, eşsiz lezzetlerinin yanı sıra canlı müzik ve DJ performanslarıyla da konuklarına unutulmaz akşamlar yaşatıyor. Afrika’nın sevilen ünlü sesleri ile Afrikalı konuklarını ağırlayan Island Lounge African, Afrikalı vatandaşların Türkiye’deki kucaklaştığı ortak lokasyon haline geldi. Güvenilir ve disiplinli çalışmaları ile hedeflerini aynı çizgide devam ettirmek istediklerini belirten Dudu Yeşilçam ile Gbenga Noble, verdikleri farklı hizmetleri Klass’a anlattı.
DUDU YEŞİLçAM:
“Restoranımızda iki haftada bir canlı müzik yapıyoruz. Bunlar gece saat 00.00’a kadar devam ediyor. Gece yarısından sonra DJ performanslarımız oluyor. Restoranımızda diğer bir organizasyon olarak da Afrika’nın bilinen ve sevilen şarkıcılarını misafir ediyoruz. Maliyeti ne kadar yüksek olursa olsun bunu yapmak zorundayız.”
İstanbul’un ilk Afrikan restoranının sahibisiniz. öncelikle yollarınızın nasıl kesiştiğini ve restoranınızın açılış öyküsünü bizlerle paylaşabilir misiniz?
DUDU YEŞİLçAM: Gbenga ile yaklaşık 10 yıldır tanışıyoruz. 3-4 yıl süren arkadaşlıktan sonra birlikte küçük çaplı işler yapmaya başladık. Nijerya’ya ne isterlerse tedarik edip yolluyorduk. Bu şekilde çalışmalarımıza devam ederken firmamızı kurmaya karar verdik ve Damscoe Dudu İç ve Dış Tic. Ltd. Şti. kurduk. Sonraki dönemlerde çelik kapı, duşa kabin gibi inşaat malzemeleri yollamaya başladık. İşlerimiz çok şükür güzel gitti. Tabi bunun altında yatan güven ve iyi bir arkadaşlık neticesinde iyi de bir ortağız. Sonrasında bir iş daha yapmamız gerekiyor dedik ve şu anki bulunduğumuz restoranı satın aldık. İçini kendimize göre dizayn ettik. Ortaya güzel, eğlenceli bir Afrikan restoran çıktı. Biz de buraya güzel bir isim düşündük adı Island Lounge oldu. İlk başlarda çevremizin geniş olmasından dolayı müşteri toplama konusunda zorluk da çekmedik.
Restoranınızın konsepti çok farklı. Biraz hizmetlerinizden ve konseptinizden bahsedebilir misiniz?
GBENGA NOBLE: Konsept olarak tamamen Afrikan kültürü ile yemeklerini bir araya getirdik. Ağırlıklı müşterilerimiz Nijerya, Uganda, Dominik, Etiyopya kökenliler.
Menünüzde mutlaka tadılmasını önerdiğiniz lezzetler nelerdir?
G.N.: Yemeklerimiz genelde acılı ve baharatlı. Balık, et ve tavuk ürünleri menümüzde her zaman mevcut. Pilavı hem acılı hem de acısız olarak satışa sunuyoruz. Sebzeli sakatat başlıca yemekler arasında yer alıyor.
Devamı ve daha fazlası Klass Magazin Temmuz sayısında..
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
