Ýstanbul’un seçkin mekanlarýnda edindiði tecrübeler ile önemli bir iþletmecilik kariyerine sahip olan ve ayný zamanda bir müzik tutkunu olan Selma Þeþbeþ ve ticari zekasý ile giriþimci karakterini birleþtirerek alanýnda her zaman fark yaratmayý baþaran kardeþi Leyla Þeþbeþ, yaz aylarýnýn vazgeçilmez lokasyonu Alaçatý’da baþlattýklarý Þeþbeþ hikayesini Ýstanbul’un en seçkin semtlerinden birisi olan Etiler’e taþýdý. Hayatlarýnýn her alanýnda birbirlerini tamamlayan ve oluþturduklarý sinerji ile misafirlerine günün her saati keyifli bir þekilde vakit geçirebilecekleri sýcak bir ortam sunan Þeþbeþ kardeþler, Shelby ile de benzersiz bir müzik deneyimi sunuyor. Þeþbeþ Etiler’in sahipleri Selma Þeþbeþ ve Leyla Þeþbeþ ile yaratýcý konseptlerini ve hizmet anlayýþlarýný Klass okurlarý için konuþtuk.

“Mutfaðýmýzda her þeyiyle kendimize özgü tarifler kullanýyorum. Selma da müzik anlamýnda hiçbir zaman belli bir standardýn altýna düþmedi. 70’ler, 80’ler ve 90’larýn en iyi þarkýlarýndan ödün vermiyoruz. Misafirlerimiz kaliteli bir çevre ve kaliteli servisin olduðu yere geldiklerinin farkýnda. Ýnsanlara hizmet vermekten mutluluk duyuyoruz. Bir aile sýcaklýðý ve kadýn dokunuþuyla yarattýðýmýz samimi bir ortamý sunuyoruz.”

“GÝRÝÞÝMCÝLÝK HAYATIMIN HER AÞAMASINA VARDI”

Ýki yýl önce Alaçatý’da baþlayan Þeþbeþ’in hikayesini Ýstanbul’a taþýdýnýz. Sizleri tanýyarak iþletmecilik kariyerinize nasýl baþladýðýnýzý öðrenebilir miyiz?

Selma Þeþbeþ: Gece mekaný iþletmeciliðine 1990 senesinde Etiler Þamdan’da baþladým. Daha sonra 2005 yýlýnda Reina’ya geçerek 3 sene kadar orada çalýþtým. Bir süre Sortie ve Biber’de de çalýþtýktan sonra Alaçatý maceramýz baþladý. Eðitimimi oþinagrafi üzerine yaptým ancak Ýstanbul sevdam nedeniyle iþ hayatýna burada atýldým. Bir reklam ajansý ve tekstil firmasýnda çalýþtýktan sonra 90 senesinde de 3 aylýk süre için baþladýðým Etiler Þamdan’dan 15 sene sonra çýktým. Þamdan sevdiðim hayatý bana meslek olarak kazandýrdý.

Leyla Þeþbeþ: Ýþletmecilik aslýnda bana uzak olan bir sektör. Asýl mesleðim diþ hekimliði. Þeþbeþ Alaçatý’dan önce Ýzmir’de bir kafe açmýþtým. Mutfak tarafýnda yer alarak bütün yemekleri ben hazýrlýyordum. Ýþletmeciliði sevdiðimi fark edince Selma ile yeni bir giriþimde bulunmaya karar vererek Þeþbeþ’i açtýk. Karar verme ve açýlýþý yapma sürecimiz 16 günde tamamlandý. Ege üniversitesi Diþ Hekimliði Fakültesi mezunuyum. Ýzmir’de 20 sene kendi muayenehanemi iþlettim. Bu sürede diþ hekimliði malzemesi de satarak ticaret yaptým. Giriþimcilik hayatýmýn her aþamasýnda vardý. üniversite okurken tekstil üretim firmalarýndan seri sonu malzemelerini alarak alýþveriþ merkezlerinde pazarlýyordum. Þu anda Niþantaþý’nda bir klinikte diþ hekimliði mesleðimi sürdürüyorum. Biri 29, diðeri 26 yaþýnda iki kýzým var. Kiþilik olarak bundan önceki yýllarda çok utangaç ve çekingen bir yapýya sahiptim. Buna raðmen arkadaþlarýmdan ve ailemden gizli bir þekilde güzellik yarýþmasýna katýlarak Türkiye güzeli seçildim. Bu olayý hala þaþkýnlýk duygusunu ve tebessüm ile hatýrlarým.

Yaz aylarýnýn vazgeçilmezi olan Alaçatý’da birçok rakibiniz var. Þeþbeþ olarak nasýl bir fark yarattýnýz?

L.Þ: Selma ile benim Ýzmir ve Ýstanbul’da oluþturduðumuz üst düzey bir çevremiz var. Ýstanbul’dan Alaçatý’ya çok kiþi geliyor. Onlarýn Alaçatý gibi yazlýk bir yerde aradýklarý kaliteyi ve farký bulmasý bizim Þeþbeþ olarak bir adým öne çýkmamýzý saðladý. Hiçbir þeyde sýradan olmamaya gayret ediyoruz. Mutfaðýmýzda her þeyiyle kendimize özgü tarifler kullanýyorum. Selma da müzik anlamýnda hiçbir zaman belli bir standardýn altýna düþmedi. 70’ler, 80’ler ve 90’larýn en iyi þarkýlarýndan ödün vermiyoruz. Misafirlerimiz kaliteli bir çevre ve kaliteli servisin olduðu yere geldiklerinin farkýnda. Ýnsanlara hizmet vermekten mutluluk duyuyoruz. Bir aile sýcaklýðý ve kadýn dokunuþuyla yarattýðýmýz samimi bir ortamý sunuyoruz.

“HAYATIMIZIN HER BöLüMüNDE BÝRBÝRÝMÝZÝN EKSÝÐÝNÝ TAMAMLADIK”

Kardeþ olmanýzýn size saðladýðý avantajlar nelerdir?

L.Þ: Bu yaþa gelerek, hiç kavga etmeden gerçekten kardeþ kalabilmeyi baþaran nadir insanlardanýz. Hayatýmýzýn her bölümünde birbirimizin eksiðini tamamladýk. Selma çok duygusal bir insan. Ben ise tam tersi mantýklý bir düþünce tarzýna sahibim. Ben mutfak bölümüyle ilgilenirken Selma içki ve bar bölümleriyle ilgileniyor. Birbirimizin müdahalede bulunmuyoruz. Ýyi olduðumuza inandýðýmýz alanlarda kendimizi ispat ettik.