Fransızca, İngilizce ve İtalyanca olmak üzere üç yabancı dile sahip olan Aslı üstünkaya son olarak ağabeyi Kerem üstünkaya ve Alman Ortakları ile İstanbul Havalimanı’nda dünyanın en büyük gümrüksüz satış mağazasını açtı.
çeşitli Sivil Toplum Kuruluşlarının kuruluş aşamalarında aktif olarak rol alan Aslı üstünkaya kişisel olarak sosyal sorumluluk projelerine destek vermeye devam ediyor. Yeni Birlik gazetesi için iş ve sanat dünyasından birçok isimle başarı odaklı röportajlar yapan Aslı üstünkaya bu konuda da zamanla ne kadar başarılı olduğunu ispatladı. Aslı üstünkaya’nın bir diğer özelliği ise sağlıklı yaşama ve doğayla özdeşleşmiş bir yaşama verdiği önem. Kendisi sıkı spor yapıyor ve yediği tüm yiyeceklerin sağlıklı ve organik olmasına çok dikkat ediyor. Bu konuda da oldukça bilgi birikimine sahip. İki çocuk annesi olan Aslı üstünkaya ayrıca sıkı bir hayvan dostu.