Saðlýksýz kilo alýmý ve obezite günümüzde toplumumuzun en büyük problemleri arasýnda yer alýyor. Her insan yaþý kaç olursa olsun bu gibi saðlýðýný riske eden ve bazen de hayati riskler taþýyan durumlardan hekim kontrolünde çözüm arayýþýnda olmasý gerekiyor. Kiþilere zayýflama programlarý düzenlerken öncelikle birtakým analizler yapýp sonrasýnda beden tipine göre saðlýklý bir zayýflama programý düzenlediklerini belirten Dr. Ender Saraç, saðlýklý kilo verme yöntemlerini ve saðlýklý yaþama dair bilinmeyen birçok doðal tarifi Klass’a anlattý.

Ender Bey, geçmiþ dönemlerle karþýlaþtýrdýðýmýz zaman toplumumuz olarak eski fitliðini kaybeden ve bedenleri geniþleyen kiþiler oluyoruz. Siz bu deðiþimi neye baðlýyorsunuz öðrenebilir miyiz?

Maalesef toplum olarak fazla kilo ve onun daha ileri aþamasý olan obezite de ülkemiz Avrupa’nýn birinci ülkesi oldu. Bu çok üzücü bir baþarý. Artýk Avrupa’nýn en þiþman ülkesi Türkiye. Ýnþallah en kýsa sürede ülke olarak kenetlenip þu an görünmeyen ciddi bir sorun olan obeziteyi çözeceðiz. Kalp krizi, yüksek tansiyon, þeker, karaciðer sorunlarý, safra taþý, eklem sorunlarý, böbrek yetmezliði ve daha pek çok ölümcül hastalýðýn riski fazla kilo ve obeziteye baðlý olarak daha da arttýrýyor. Kurtuluþ Savaþý, çanakkale Savaþý, Balkan Harbi ve göçünün videolarýný izlemenizi tavsiye ederim. Bir tane obez dedemiz, annemiz, anneannemiz yok. Ve kadýnlar 35 kiloluk mermileri bir kaðnýya doldurabilirken erkekler müthiþ bir þekilde kýlýç sallarken biz o çok güçlü, yaðsýz, adaleli bir ýrkýn þiþko torunlarý olduk. Bu çok utanç verici bir tablo. Bedenin arýnmasý demek birçok ölümcül riskin azalmasý demektir. Zamanla tembel olduk, hareketsiziz, iþlenmiþ gýdalarý, fast food’u ve glisemik indeksi yüksek gýdalarý ve hazýr gýdalarý çok tüketir olduk. Evde kaliteli, iyi ve saðlýklý yemek piþirmeyi býraktýk. Bunun dýþýnda çok fazla ilaç kullanýmý baþladý ve bu ilaçlar metabolizmayý bozmaya baþladý. Hep hormon bozukluðu deniyor ama saðlýksýz yaþam koþullarý zaten hormonlarý bozduðu için hormon bozukluklarý kiloya sebep oluyor. Okul kantinleri, televizyon ve görsel basýndaki reklamlar hep en lezzetli bilinen ama zararlý yiyeceklere teþvik ediyor. Ýnsanlar birçok ölümcül hastalýkla daha sýk karþýlaþýr oldu. ömür uzadý ama yaþamýn kalitesi düþtü.

“DÝYET MUTLAKA KÝÞÝYE öZEL OLMALIDIR”

Peki bu kötü gidiþatý durdurmak için ne yapmak gerekiyor?

öncelikle deneyimli iyi bir doktorun ve diyetisyenin olduðu hatta hatta fizyoterapistin olduðu donanýmlý bir merkezde ilk önce eldeki malzeme týbben saptanmalý. Yani sizin tiroidiniz, þekeriniz, insülin direnciniz, D Vitamini eksikliðiniz, B12 eksikliðiniz, kansýzlýðýnýz, depo demiriniz, karaciðer fonksiyon testleriniz, troid fonksiyon testleriniz gibi hatta erkeklerde testesteron, kadýnlarda diþilik hormonlarý gibi genel olarak sizin kan tahliliniz yapýlmalý. Ýkincisi mutlaka vücut bileþenleri analizi cihazýna girmeniz gerekiyor. Bu test çok önemli. çünkü sadece boy ve kilo deðil bu kilonun ne kadarý yaðdan ne kadarý kastan ne kadarý kemik ve mineralden ne kadarý hücre içi su, ne kadarý hücre dýþý su ve bunlarýn daðýlýmýnýn nasýl olduðunun incelenmesi gerekiyor. Vücut bileþenleri analizi cihazýna girip bazen 3-5 kilo fazlasý olan ama kas ve kemik oraný yüksek, yað oraný düþük gayet saðlýklý kiþilerin kilo vermesini gerek görmüyoruz. Bazen de normal kiloda gibi gözüken ama tamamen kas ve kemikleri gitmiþ özellikle de yað oraný artmýþ, daha da kötüsü göbek ve bel bölgesindeki yað oraný artmýþ kiþiler olabiliyor. Bu tarz kiþilerin kilolarý az olmasýna raðmen bel ve göbek bölgesindeki yaðlarý fazla olduðu için kilo vermeleri gerektiðini söylüyoruz. O nedenle önce detaylý kan tahlili, hekim muayenesi ve vücut bileþenleri analizi mutlaka yapýlmalý. Bunlar yapýlmadan baþlanan bir saðlýklý zayýflama programý olamaz. Aðýrlýk kaybýna uðrarsýnýz ama sonradan tekrar kas ve kemikten kaybedip göbek ve belden yaðlanarak geri alýrsýnýz. Nitekim yanlýþ diyet yapanlar, yanlýþ zayýflama programýna girenler hep ayný þekilde kas ve kemikten kaybedip baðýþýklýk sistemleri genel yapýsýný bozup aðýrlýk kaybýna uðruyorlar. Saðlýklý bir zayýflama programýnda kiþinin mutlaka göbek ve bel aðýrlýklý yaðdan verip kas ve kemik oranýný düþürmeden sýkýlaþýp vücudu saðlýklý hatlarýna kavuþturmak gerekir. Vücudu diri tutarak zayýflamak gerekir ve diyet mutlaka kiþiye özel olmalýdýr. Yapýlan en büyük hata Yeþil Detoks Diyeti, Hollywood Diyeti, Ýsveç Diyeti, Atkins Diyeti, Dukan Diyeti gibi belli isimli diyetleri herkese uygulamak. Herkese ayný diyet programý uygulanamaz.

“DÝYET PROGRAMLARIMIZI AYURVEDA’YA GöRE HAZIRLIYORUZ”

Diyet programlarýnýzý hazýrlarken nelere dikkat ediyorsunuz?

Biz diyet programlarýmýzý Ayurveda’ya göre hazýrlýyoruz. Ayurveda bu iþi binlerce yýl önce çözmüþ saðlýk sistemidir. Kiþinin beden tipini analiz etmekle baþlýyoruz. örneðin vata beden tipi olan bir kiþi zayýflamak için yeþillik, salata, ýzgara tavuk, soðuk kuru yiyecekler, aþýrý acý tüketimi gibi þeyler yaparsa dengesi bozulur. Vata beden tipli olanlarýn daha sulu sýcak yemesi, salata yerine çorba, hafif yumuþak tatlýlýlar, ýlýk komposto gibi ara ara yiyecekler tüketmesi, aðýr egzersiz yapmamasý gibi püf noktalar var. Ama bunun tam tersine kapha beden tipli olanlar ise mesela çok sulu ve soðuk gýdalarý tatlý, ekþi ve tuzluyu azaltýp daha buruk ve kekremsi acý tatlara yönelmesi lazým. Mesela onlarýn da daha acý gýdalar tüketmesi, daha sýcak beslenmesi gerekiyor. Ayurveda Týbbý saðlýklý zayýflama ve saðlýklý yaþam olayýný binlerce yýl önce çözmüþ. Biz burada kiþinin beden tipini saptayýp, kiþinin beden tipine göre bir saðlýklý zayýflama programý düzenliyoruz. Dolayýsýyla kulaktan dolma yöntemlerle asla zayýflama yoluna gidilmez.

Röportaj: özgün Küçükkahraman

Fotoðraflar: Ahmet çevik

Devamý ve daha fazlasý Klass Magazin Aralýk sayýsýnda..