Kaliteli yemek ve kaliteli müzik mottosuyla çýktýðý yolda sýcak ve samimi ortamýyla Alaçatý’nýn bir numaralý eðlence mekaný haline gelen Limon Köyiçi, Etiler’de açýlarak ayrýcalýklý hizmetlerini Ýstanbul’a taþýdý. Dünya mutfaklarýnýn sevilen lezzetlerini menülerinde sunan ve her zevke uygun müzik türleriyle misafirlerine unutulmaz akþamlar yaþatan Limon Köyiçi, Ege sahillerinin havasýný þýk ambiyansýna yansýtýyor. Butik bir konseptle açýlan mekanýn kurucu ortaklarýndan Yasin Becek ile Limon Köyiçi’nin Alaçatý’da nasýl popülerleþtiðini, Ýstanbul’daki hedeflerini ve misafirlerine nasýl bir hizmet sunacaðýný Klass okurlarý için konuþtuk

“Eyüp Gül'ün mutfak, Yiðit özdemir'in müzik danýþmanlýðýnda büyüyeceðiz. Enerji ve sinerjimizi kaybetmeyeceðiz Yaz döneminde Alaçatý ve Bodrum'da, Eylül ile Mayýs aylarý arasýnda da Ýstanbul'da misafirlerimize hizmet vereceðiz.”

“Ben çeþme aþýðý bir insaným. Kendimi bildim bileli çeþme'ye tatile giderim. Geçmiþte çeþme ile ilgili hayallerim vardý. 2017 yazýnda da ev bakmaya gittim. Bana gösterilen bir eve adeta aþýk oldum ve o evde çok güzel bir konsept yaratabileceðimizi düþündüm. çok hýzlý bir þekilde iþlemleri gerçekleþtirerek Limon Köyiçi Alaçatý’yý 40 gün içerisinde açtýk.”

Yasin Bey, Limon Köyiçi, Alaçatý'da popülerlik yakaladýktan sonra þimdi de Ýstanbul'da açýldý. Limon Köyiçi sizce neden bu kadar sevildi?

Ben çeþme aþýðý bir insaným. Kendimi bildim bileli çeþme'ye tatile giderim. Geçmiþte çeþme ile ilgili hayallerim vardý. 2017 yazýnda da ev bakmaya gittim. Bana gösterilen bir eve adeta aþýk oldum ve o evde çok güzel bir konsept yaratabileceðimizi düþündüm. çok hýzlý bir þekilde iþlemleri gerçekleþtirerek mekanýmýzý 40 gün içerisinde açtýk. Ýnsanlar tahminimizden çok daha hýzlý bir þekilde bizi sevdi. Limon Köyiçi’ni açarken hiçbir þeyden feragat etmedik. Ýnsanlara kaliteli yemek ve kaliteli eðlence sunmak istedik. Menümüzü incelediðinizde dünyanýn her ülkesinden lezzetler olduðunu görebilirsiniz. Yemeklerimizdeki çeþitlilik müziðimizde de var. Bizde her türlü müzik türünü dinleyebilirsiniz. Bu konuda Türk insanýnýn karakteristik yapýsýna uygun bir tarzýmýz var. özellikle yurt dýþýndan gelen insanlar çaldýðýmýz eski Türkçe þarkýlara hayran kaldýlar. Limon Köyiçi, Alaçatý'da lokal bir yer. Sýcak ve samimi ortamýyla herkesin toplanma yeri haline geldi. Kulüp olarak 750-800 kiþilik bir kapasitemiz var. 2020 yazý için Yalýkavak Marina'da tasarladýðýmýz bir projemiz daha var. Sinan Kuran o projede de üstüne koyarak ilerlememiz gerektiðini söyledi. Eyüp Gül'ün mutfak, Yiðit özdemir'in müzik danýþmanlýðýnda büyüyeceðiz. Enerji ve sinerjimizi kaybetmeyeceðiz Yaz döneminde Alaçatý ve Bodrum'da, Eylül ile Mayýs aylarý arasýnda da Ýstanbul'da misafirlerimize hizmet vereceðiz. Limon Köyiçi Etiler’de saat 20.00’de müzik ile yemek servisimiz baþlýyor. 22.30'da Dj Yiðit'in performansý ile devam ediyoruz. 23.30'dan sonra da club’a dönüyor ve 03.00'da da kapanýþý gerçekleþtiriyoruz.

“MUTFAK KONUSUNDA ELEÞTÝRÝ KABUL ETMEYECEK KADAR ÝDDÝALIYIZ”

Limon Köyiçi olarak Ýstanbul'daki hedefleriniz nelerdir? Buraya gelen insanlar nasýl bir hizmet görecek?

Burasý bizim butik olarak hayal ettiðimiz bir mekandý. Baþarýlý bir iþ çýkarttýðýmýzý düþünüyorum. Mutfaðýmýz konusunda eleþtiri kabul etmeyecek kadar iddialýyýz. Müziðimiz de kaliteden ödün vermeyecek. Dekorumuzu tasarlarken mimar Sinan Kuran ile çalýþtýk. Alaçatý'dan gelen orijinal taþlarý kullandýk. Amber bizim öz rengimiz. Hiç beyaz ýþýk kullanmýyoruz. Bunlarýn haricinde duvarlarýmýzda Serdar Okan'ýn tablolarýný kullandýk. Sinan Kuran ile fikirlerimiz birleþince ortaya çok güzel bir konsept çýktý.

Yemekleriniz konusunda iddialý olduðunuzu belirttiniz? Mutfaðýnýzý özel kýlan þey nedir?

Günümüzde eðlence mekanlarý artýk fix menüye döndü. Burasý ise alakart restoran olarak Sunset, 29 gibi elit mekanlarla yarýþacak bir seviyeye geldi. Kazancý ikinci plana atarak misafirlerimize en kaliteli yemeði sunma gayreti içerisindeyiz. ürünlerimizi en iyi yerlerden alýyoruz. Yeþil sebzelerimiz Alaçatý'dan geliyor. Mutfak þefimiz olan Eyüp Gül'e çok güveniyorum. Ufku çok açýk olan bir insan. Kendisiyle gezerek yeni lezzetler keþfediyoruz. örneðin Ýspanya gezimiz esnasýnda bizlere fincan ile çorba ikram edildi. Bu sunumu oldukça baþarýlý bulduðumuz o fincanlarý sipariþ ettik. Ayný sunumu biz de misafirlerimize sunacaðýz.

Devamý ve daha fazlasý Klass Magazin Ocak sayýsýnda...