Taylan Özbek : �Benim Hayalim, Lezzetli Mezeler Ve Yemeklerle Donat�lm�� Bir Masan�n Keyfini Ya�atmakt��

04 Ekim 2023

Geleneksel lezzetleri, yeni nesil menüsü ve hijyen odakl� hizmet kalitesiyle dikkat çeken Saca Grup, misafirlerine ilk andan itibaren fark�n� hissettirerek zengin menü seçenekleriyle fark yarat�yor. Türk mutfa��n�n vazgeçilmezi kebaplar�n lezzetlisi, denizin bereketinin tazesini samimi, s�cak bir ortamda sunmak üzerine kurdu�u hayalin ilk ad�m�n� 2017 y�l�nda Fenerbahçe’de Saca Ocakba��’n� hizmete sunarak atan Saca Grup Kurucusu Taylan Özbek, “Yaratman�n ba�lang�c�d�r dü� gücü. Diledi�inizi dü�ler, dü�ledi�inizi amaçlar, amaçlad��n�z� yarat�rs�n�z sonunda” demi� Bernard Shaw. Benim hayalim de lezzetli mezeler, yemeklerle donat�lm�� bir masan�n keyfini ya�atmakt�.” sözleriyle i�ine olan a�k�n� dile getiriyor. Saca Grup’un 2020 y�l�n�n Ekim ay�nda, denizin bereketine karan�n lezzetlerini ekleyerek Saca Marin Bal�k ve 2020 y�l�n�n Kas�m ay�nda da Moda Meyhanesi’ni açarak yolculu�una devam etti�ini belirten Özbek, her Saca’da önceli�inin lezzet, ona e�lik eden samimiyet ve iyi hizmeti keyifli bir ortamda sunabilmek oldu�unun alt�n� çiziyor. Saca Grup Kurucusu Taylan Özbek ile Saca markas�n� ve gelecek hedeflerini Klass okurlar� için konu�tuk.

Taylan Bey, Saca Markas� ile i�letmecilik alan�nda büyük bir ivme yakalayarak mü�terilerinize kalite ve memnuniyet odakl� bir hizmet anlay�� ile hizmet vermektesiniz. Öncelikle bize kendinizden ve sektördeki deneyimlerinizden bahseder misiniz?

1978 �stanbul do�umluyum. ��letme Fakültesini bitirdikten sonra �� daresi üzerine yüksek lisans yapt�m. Ailem çekirdekten gelme in�aat sektöründe yer edindikten sonra maalesef kay�plar�m�n ard�ndan i�in ba��na ben geçmek durumunda kald�m. Paralelinde i� geli�tirme dan��manl�� ve yat�r�m dan��manl�� da yap�yordum. Ama akl�m her zaman için g�da sektöründeydi. Mutfa�a olan büyük ilgim, Gaziantepli bir ailenin ferdi olmam�n da etkisi ile restoranc�l�k sektörüne ad�m att�m.

‘M�SYONUMUZ GELEN HER M�SAF�R�M�Z� MÜ�TER� OLARAK GÖRMEK YER�NE; DOSTUMUZ, A�LEM�Z OLARAK GÖRMEK’

Saca markas�n�n kurulu� hikayesini sizden dinleyebilir miyiz? Bu fikir nas�l do�du?

Çok gezen, çok çe�itli mutfaklar� tatm�� ve de birçok ülke gezmi� birisi olarak sektördeki tek olan düzeni birle�tirmeye, lezzeti, hizmet kalitesini, güler yüzü, sürdürülebilir kaliteyi ayn� çat� alt�nda toplamaya karar verdim ve “bolluk, bereket” anlam�na gelen SACA’y� kurdum. Net misyonumuz gelen her misafiri mü�teri olarak görmek yerine; dostumuz, ailemiz olarak görmek.

Saca Grup olarak birçok �ubeniz bulunuyor. Bu �ubeler nerelerde konumland�r�ld�?

2017 senesinde do�up büyüdü�üm Fenerbahçe’de ilk Saca Ocakba�� ubesini açt�k. 2020’de Kalam��’ta Saca Marin’i ve yine 2020’de Moda Meyhanesi’ni açt�k. Grup’un son restoran�n� ise 2023’te Ata�ehir Saca Ocakba�� oldu. Son restoran�m�z ile büyük bir aile olduk ve de yat�r�mc�lar�n da dikkatini çektik. Kim bilir belki yak�n zamanda yurt d��nda da bir Saca açar�z.

‘SACA GRUP EK�B� OLARAK B�Z ÇOK BÜYÜK B�R A�LEY�Z’

Fark�n�z ve sizi di�er i�letmelerden ay�ran özellikleriniz nelerdir?

Saca Grup ekibi olarak biz çok büyük bir aileyiz. Bünyemizde çal��an 200’ü a�k�n personelimiz ile büyük bir ekibiz ve enerjimizi hiçbir zaman dü�ürmeden hep ayn� motivasyonla ilerliyoruz. Bu güç beraberinde kaliteli hizmet, lezzette sürekli ilerleme ve de yüksek bir ba�ar� getiriyor. Hep daha iyiye, daha da güçlenmeye odaklanm�� konumday�z.

Ba�ar� s�rr�n�z nedir?

Öncelikle çok h�rsl�y�m. Yenili�e ve kendimi geli�tirmeye çok aç��m. Söylenen her öneri ve ele�tiriye kulak veririm. Saca ailem ile beraber sürekli ilerlemek ad�na yol al�r�z ve ba�ar�l� da oluruz.

En son ‘Y�l�n En Kaliteli Restorant�’ seçilirken bugüne kadar da birçok ödüle lay�k görüldünüz. Ba�ar�n�z�n ödüllerle taçland�r�l�yor olmas� sizi kamç�l�yor mu?
Tabii ki… “Ba�ar�n�n biraz� olmaz; hep bir fazlas� olur” mottosu ile beraber her zaman için ileriye do�ru bakmay� kendimize hedef belirledik. Uluslararas� alanda da ödüller alaca��m�za eminim; az kald�.

‘SACA OCAKBA�I ATA�EH�R, AMB�YANSI, VIP ODALARI, PLAYSTATION BULUNAN ÇOCUK OYUN ODASI VE OLDUKÇA GEN�� MENÜSÜ �LE YERL� VE YABANCI MÜ�TER�LER�M�Z�N ODAK NOKTASI HAL�NE GELD�’
Bugün röportaj� da gerçekle�tirdi�imiz Saca Ocakba�� Ata�ehir �ubesi muhte�em bir ambiyansa ve tasar�ma sahip. Lezzetseverlerin favori mekân� olan �ubeleriniz ile ç�tay� epey yükselttiniz. Saca Ocakba��’n�n alameti farikas� nedir, tercih edilme sebepleriniz nelerdir?
Mimariye, görsel �ova, sunuma, hizmete, lezzete ve en ba�ta da dostlar�m�z�n mutlulukla restoranlar�m�zdan ayr�lmas�n� sa�lamak bizi hep ‘daha nas�l iyi olabilirim’e itti.
Ata�ehir �ubemiz gerçekten de di�er �ubelerden farkl�. Ciddi bir mimari görsel �ölen. Ambiyans�, VIP odalar�, Playstation bulunan çocuk oyun odas� ve oldukça geni� menüsü ile yerli ve yabanc� mü�terilerimizin odak noktas� haline geldi.

‘MÜ�TER�LER�M�Z� BAZEN EGE KIYILARINA BAZEN DE AKDEN�Z’�N ROMANT�ZM�NE GÖTÜRÜYORUZ’
�ubelerinizde geleneksel Türk mutfa��n�n vazgeçilmezi olan lezzetleri gerek sunumu ve lezzeti ile gerekse konuklar�n lezzet al��kanl�klar� ve konforunu ön planda tutarak misafirlerini a��rl�yorsunuz. �ubelerinizde misafirlere hangi lezzetleri sunuyorsunuz?
Ocakba�� ubelerinde Güney Mutfa��n�, imza kokteyllerimizi, steak menümüzü ve çok say�da özel mezelerimizi sunuyoruz. Saca Marin’de sezonun en taze bal�klar�n�, lüks segment böceklerimizi, envai çe�it imza mezelerimiz ile iyot kokusu e�li�inde sunuyoruz. Mü�terilerimizi bazen Ege k�y�lar�na bazen de Akdeniz’in romantizmine götürüyoruz. Moda Meyhanesi’nde ise meyhane kültüründen ç�kmadan, her kesime hitap eden, çok farkl� bir menü konsepti ile canl� müzi�e doyuruyoruz.

Saca Grup olarak gelecek hedefleriniz nelerdir? �ube say�lar�n� artt�rmay� dü�ünüyor musunuz?
H�zla ama çok ince dokuyarak büyümeye devam ediyoruz. E�lence sektöründe hizmet etmek için ilk ad�m�m�z� att�k. Yak�nda sürprizlerimiz olabilir. Yurt d�� için ise flörtle�melerimiz devam ediyor. Bakal�m belki yaza Ege K�y�lar�nda da bir Saca Grup Markas�n� görebilirsiniz.

Taylan Özbek : �Benim Hayalim, Lezzetli Mezeler Ve Yemeklerle Donat�lm�� Bir Masan�n Keyfini Ya�atmakt��

Taylan Bey, Saca Markas� ile i�letmecilik alan�nda büyük bir ivme yakalayarak mü�terilerinize kalite ve memnuniyet odakl� bir hizmet anlay�� ile hizmet vermektesiniz. Öncelikle bize kendinizden ve sektördeki deneyimlerinizden bahseder misiniz?

‘M�SYONUMUZ GELEN HER M�SAF�R�M�Z� MÜ�TER� OLARAK GÖRMEK YER�NE; DOSTUMUZ, A�LEM�Z OLARAK GÖRMEK’

Saca markas�n�n kurulu� hikayesini sizden dinleyebilir miyiz? Bu fikir nas�l do�du?

‘SACA GRUP EK�B� OLARAK B�Z ÇOK BÜYÜK B�R A�LEY�Z’

Fark�n�z ve sizi di�er i�letmelerden ay�ran özellikleriniz nelerdir?

Ba�ar� s�rr�n�z nedir?

Video Haber

Zeynep Bast�k'�n Diyarbak�r Rekoru

V�DEO HABER/ Kadriye Olgar: Ba�ar� �çin Gereken, �artlar Zorla��nca Verdi�imiz Kararlardan Kolay Vazgeçmemektir

V�DEO HABER/ Klass Ödülleri Gecesi Türkiye'nin Oscar Gecesi Oldu. Ünlü �simler Klass �çin Konu�tu

V�DEO HABER/ Selen Soyder: Tiyatro Gerçekten Çok Zor, Çünkü Hata Yapma �ans�n Yok

V�DEO HABER/ Kadriye Olgar: Yöneticiyle Personel �li�kisi, Anne Baba �le Çocuk �li�kisine Çok Benzerdir

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: �radeniz Ne Kadar Güçlü Olursa Olsun Bazen D��ar�dan Desteklemeniz Gerekebilir.

V�DEO HABER/ KAS-DER 37.Y�l�n� Muhte�em Bir Ödül Töreniyle Taçland�rd�

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: Bir Çocu�un, Ba�ar�y� Öncelikle Kendisi �çin Elde Etti�ine �nanmas� Gerekir

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: Ya�am Sava��n� Cesaretle S�rtlananlarla El Ele Vererek En Güzel �eyleri Ba�arabiliriz

V�DEO HABER/ Dr. Senai Demirci: Mevlana'n�n Anlatt�� Hikayeler Bize Yeniden Umut Verme Amac� Ta��yor

V�DEO HABER/Casa M�mosa Suite Hotel, Karaburun�da Görkemli Bir Aç�l�� Yapt�

V�DEO HABER/ KADR�YE OLGAR: Spor, Özgüven ve Karakter Geli�iminde En Önemli Etkendir

V�DEO HABER/ Kadriye Olgar: Beden Sa�l�� Kadar Ruh Sa�l�� çin de Spor Yapmak Gerekir

V�DEO HABER/ Bedri Baykam: Herkes Gerçek Kimli�inden, Gerçek Dü�üncelerinden ve Ya�am�ndan Pek Çok �eyi Perdeler

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: Dünyada Moral De�erler Yok Edilerek �nsanlar Yaln�zla�t�r�lmaya Çal��l�yor

Nazan Eke : Klass Tercihler

Funda Sadikahmet : �Meslek Hayatim Boyunca Cübbemi Her Zaman Tüm Sosyal Ve Siyasi Kimliklerimin Üzerine Giydim

Fatih Eke : �Yakin Bir Dönemde Tüm Dünyada Ses Getirecek Bir �irket Olaca�imiz A�ikar�

Esra Çevik : �Genç Sanatçilari Desteklemek Amaciyla Ruzy Gallery�yi Hayata Geçirdim�

Özgün Melike Gedar : �Oküloplastik Cerrahi, Göz Konusunda Uzman Hekimler Tarafindan Yapilmali�

Can �mir - Tu�ba �mir : �Göz Sa�li�i Ürünleri Ve Bebekli Aile Ürünleri �le Ya�am Kalitesini Artiriyoruz�

Asli Gökdemir: �Yüksek Kalite Standartlarinda, Mü�teri Odakli Bir Hizmet Anlayi�ina Sahibiz�

Asel Seda Bal : ��ine A�ik Bir Hekim Olarak Daha Çok Kadina Dokunabilmeyi Ve Onlarin Mutlulu�unu Görmeyi �stiyorum�

Saffet Çerçi : �Yapt��n�z ��i Benimsemeli, Sevmeli Ve O ��i Yukar�ya Ta��man�n Yollar�n� Aramal�s�n�z�

Muharrem Tonba : �Hayat�mda Hiçbir Zaman Mercanlar��n Üstüne Bir �ey Koymad�m�

Merve �zmir : �Gelece�e I��k Tutan Tasar�mlar Ve Üretimler Yapmak Beni Mutlu Ediyor�

Merve Ata Arslan : Koyu Renklerin Gücünü Yans�tan Bretz Evini Tasarlad�

Mert Adalarl� : �Ba�ar�m�n En Büyük S�rr� �� Ve Sosyal Ya�am Dünyamda Kurdu�um Dengedir�

Mehmet Y�ld�r�m : �Hedefimiz Dijital Medya Dünyas�nda En Ba�ar�l� Yap�mlara �mza Atmak�

�lhan �ahin : �Ba�ar�s�z Ö�renci Yoktur, Nereden Ba�lamalar� Gerekti�ini Bilmeyen Ö�renci Vard�r�

Burcu Tokgönül : Klass Tercihler

Türkan �erbetçi : E�lence Hayat�n�n Kurallar�n� De�i�tirdi

Taylan Özbek : �Benim Hayalim, Lezzetli Mezeler Ve Yemeklerle Donat�lm�� Bir Masan�n Keyfini Ya�atmakt��

Taylan Bey, Saca Markas� ile i�letmecilik alan�nda büyük bir ivme yakalayarak mü�terilerinize kalite ve memnuniyet odakl� bir hizmet anlay��� ile hizmet vermektesiniz. Öncelikle bize kendinizden ve sektördeki deneyimlerinizden bahseder misiniz?

‘M�SYONUMUZ GELEN HER M�SAF�R�M�Z� MÜ�TER� OLARAK GÖRMEK YER�NE; DOSTUMUZ, A�LEM�Z OLARAK GÖRMEK’

Saca markas�n�n kurulu� hikayesini sizden dinleyebilir miyiz? Bu fikir nas�l do�du?

‘SACA GRUP EK�B� OLARAK B�Z ÇOK BÜYÜK B�R A�LEY�Z’

Fark�n�z ve sizi di�er i�letmelerden ay�ran özellikleriniz nelerdir?

Ba�ar� s�rr�n�z nedir?

Video Haber

Zeynep Bast�k'�n Diyarbak�r Rekoru

V�DEO HABER/ Kadriye Olgar: Ba�ar� �çin Gereken, �artlar Zorla��nca Verdi�imiz Kararlardan Kolay Vazgeçmemektir

V�DEO HABER/ Klass Ödülleri Gecesi Türkiye'nin Oscar Gecesi Oldu. Ünlü �simler Klass �çin Konu�tu

V�DEO HABER/ Selen Soyder: Tiyatro Gerçekten Çok Zor, Çünkü Hata Yapma �ans�n Yok

V�DEO HABER/ Kadriye Olgar: Yöneticiyle Personel �li�kisi, Anne Baba �le Çocuk �li�kisine Çok Benzerdir

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: �radeniz Ne Kadar Güçlü Olursa Olsun Bazen D��ar�dan Desteklemeniz Gerekebilir.

V�DEO HABER/ KAS-DER 37.Y�l�n� Muhte�em Bir Ödül Töreniyle Taçland�rd�

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: Bir Çocu�un, Ba�ar�y� Öncelikle Kendisi �çin Elde Etti�ine �nanmas� Gerekir

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: Ya�am Sava��n� Cesaretle S�rtlananlarla El Ele Vererek En Güzel �eyleri Ba�arabiliriz

V�DEO HABER/ Dr. Senai Demirci: Mevlana'n�n Anlatt��� Hikayeler Bize Yeniden Umut Verme Amac� Ta��yor

V�DEO HABER/Casa M�mosa Suite Hotel, Karaburun�da Görkemli Bir Aç�l�� Yapt�

V�DEO HABER/ KADR�YE OLGAR: Spor, Özgüven ve Karakter Geli�iminde En Önemli Etkendir

V�DEO HABER/ Kadriye Olgar: Beden Sa�l��� Kadar Ruh Sa�l��� �çin de Spor Yapmak Gerekir

V�DEO HABER/ Bedri Baykam: Herkes Gerçek Kimli�inden, Gerçek Dü�üncelerinden ve Ya�am�ndan Pek Çok �eyi Perdeler

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: Dünyada Moral De�erler Yok Edilerek �nsanlar Yaln�zla�t�r�lmaya Çal���l�yor

Nazan Eke : Klass Tercihler

Funda Sadikahmet : �Meslek Hayatim Boyunca Cübbemi Her Zaman Tüm Sosyal Ve Siyasi Kimliklerimin Üzerine Giydim

Fatih Eke : �Yakin Bir Dönemde Tüm Dünyada Ses Getirecek Bir �irket Olaca�imiz A�ikar�

Esra Çevik : �Genç Sanatçilari Desteklemek Amaciyla Ruzy Gallery�yi Hayata Geçirdim�

Özgün Melike Gedar : �Oküloplastik Cerrahi, Göz Konusunda Uzman Hekimler Tarafindan Yapilmali�

Can �mir - Tu�ba �mir : �Göz Sa�li�i Ürünleri Ve Bebekli Aile Ürünleri �le Ya�am Kalitesini Artiriyoruz�

Asli Gökdemir: �Yüksek Kalite Standartlarinda, Mü�teri Odakli Bir Hizmet Anlayi�ina Sahibiz�

Asel Seda Bal : ���ine A�ik Bir Hekim Olarak Daha Çok Kadina Dokunabilmeyi Ve Onlarin Mutlulu�unu Görmeyi �stiyorum�

Saffet Çerçi : �Yapt���n�z ��i Benimsemeli, Sevmeli Ve O ��i Yukar�ya Ta��man�n Yollar�n� Aramal�s�n�z�

Muharrem Tonba : �Hayat�mda Hiçbir Zaman Mercanlar��n Üstüne Bir �ey Koymad�m�

Merve �zmir : �Gelece�e I��k Tutan Tasar�mlar Ve Üretimler Yapmak Beni Mutlu Ediyor�

Merve Ata Arslan : Koyu Renklerin Gücünü Yans�tan Bretz Evini Tasarlad�

Mert Adalarl� : �Ba�ar�m�n En Büyük S�rr� �� Ve Sosyal Ya�am Dünyamda Kurdu�um Dengedir�

Mehmet Y�ld�r�m : �Hedefimiz Dijital Medya Dünyas�nda En Ba�ar�l� Yap�mlara �mza Atmak�

�lhan �ahin : �Ba�ar�s�z Ö�renci Yoktur, Nereden Ba�lamalar� Gerekti�ini Bilmeyen Ö�renci Vard�r�

Burcu Tokgönül : Klass Tercihler

Türkan �erbetçi : E�lence Hayat�n�n Kurallar�n� De�i�tirdi

Taylan Bey, Saca Markas� ile i�letmecilik alan�nda büyük bir ivme yakalayarak mü�terilerinize kalite ve memnuniyet odakl� bir hizmet anlay�� ile hizmet vermektesiniz. Öncelikle bize kendinizden ve sektördeki deneyimlerinizden bahseder misiniz?

V�DEO HABER/ Dr. Senai Demirci: Mevlana'n�n Anlatt�� Hikayeler Bize Yeniden Umut Verme Amac� Ta��yor

V�DEO HABER/ Kadriye Olgar: Beden Sa�l�� Kadar Ruh Sa�l�� çin de Spor Yapmak Gerekir

V�DEO HABER/Kadriye Olgar: Dünyada Moral De�erler Yok Edilerek �nsanlar Yaln�zla�t�r�lmaya Çal��l�yor

Asel Seda Bal : ��ine A�ik Bir Hekim Olarak Daha Çok Kadina Dokunabilmeyi Ve Onlarin Mutlulu�unu Görmeyi �stiyorum�

Saffet Çerçi : �Yapt��n�z ��i Benimsemeli, Sevmeli Ve O ��i Yukar�ya Ta��man�n Yollar�n� Aramal�s�n�z�