‘Luxury Thermal’ kavramını Türkiye’de hayata geçiren ilk ve tek otel olan ve Avrupa’nın en iyi termal oteli seçilen BN Hotel Thermal&Wellness, Mandalina Festivali’nde düzenlenen etkinliklerle misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşatırken gastronomide sürdürülebilirliğe de dikkat çekti.
‘Bahçeden Sofraya’ konseptiyle düzenlenen festivalde katılımcılar, önce mandalina topladı. Ardından topladıkları mandalinalarla yapılan gastronomi workshopu ve söyleşilerine katıldı
‘Luxury Thermal’ kavramını Türkiye’de hayata geçiren ilk ve tek otel olan ve Avrupa’nın en iyi termal oteli seçilen BN Hotel Thermal&Wellness, gastronomide sürdürülebilirliği desteklemek için hasat zamanlarını festivallere dönüştürüyor. Mersin’in Toros dağlarında muhteşem bir doğada 348 dönüm bahçesinde ve 102 dönüm otel yerleşkesinde 18 farklı meyve çeşidine ev sahipliği yapan BN Hotel Thermal&Wellness, bu kez Mandalina Festivali’yle gastronomide sürdürülebilirliğe dikkat çekti. Bahçeden Sofra’ya konseptiyle düzenlenen festivalde, konuklar önce mandalina hasadına katıldı. Ardından düzenlenen workshop’larda topladıkları mandalinalarla şeflerin belirlediği özel tarifleri şeflerle birlikte yapma fırsatı yakaladı.
Hasat zamanına göre özel menü oluşturuluyor
Açıldığı günden beri başta mandalina, erik, zeytin ve nar olmak üzere bahçelerinde yetişen tüm ürünlerin hasatlarıyla gastronomide sürdürülebilirliğe dikkat çekmeye çalıştıklarını ifade eden BN Hotel Executive şefi Lokman Arslan ‘’BN Hotel menüsünü oluştururken ilhamımızı doğadan alıyoruz. Ağaçlarımızdan elde ettiğimiz meyvelere göre menülerimizi oluşturuyoruz. Salatalarımızda kullandığınız ürünleri bahçemizden sağlıyoruz. Kendi zeytinyağımızı kendimiz üretiyoruz. Gerçekleştirdiğimiz mandalina hasadıyla birlikte menümüzde bu hasada uygun olacak tatlar ekledik “ dedi.
‘Yerel lezzetleri ve yerel ekonomiyi destekliyoruz’
BN Hotel Thermal&Wellness olarak en önem verdikleri konulardan başında sürdürülebilirliğin geldiğini ifade eden Genel Müdür Suat Delidere ise şunları söyledi: ‘’Sürdürülebilirlik, günümüzün en önemli kavramlarından biri. Gelecek nesillere daha sağlıklı bir dünya bırakmak için gereken adımları atıyoruz. Gıda ve diğer malzemelerden kaynaklanan atıkların azaltılmasından yerel lezzetlerin kullanılmasına, yerel tedarikçilerle çalışılmasından bahçedeki endemik bitkilerin artırılmasına kadar sürdürebilirlik çalışmalarımız her alanı kapsıyor. Menülerimizi oluştururken mevsimsel ürünlere olduğu kadar yerel lezzetlere de ağırlık veriyor, yerel ekonomiyi destekliyoruz.’’
Mandalina Festivali çok sayıda etkinliğe de ev sahipliği yaptı. Festivalde hasat gezisinin yanı sıra konserler, çocuklar ve yetişkinler için atölyeler, doğada barbekü, çocuklara özel parkur yarışları, gösteriler, şişme oyun parkları ile BN Hotel Thermal & Wellness, misafirlerine unutulmaz bit deneyim yaşattı.
Bn Hotel Thermal&Wellness’tan Hasat Festivalleriyle Sürdürülebilirliğe Destek

Mersin’in Toros dağlarında muhteşem bir doğada 348 dönüm bahçesinde ve 102 dönüm otel yerleşkesinde 18 farklı meyve çeşidine ev sahipliği yapan BN Hotel Thermal&Wellness, açıldığı günden bu yana sürdürülebilirliği desteklemek için düzenlediği hasatlara bir yenisini daha ekledi.