Dinesty Group Yönetim Kurulu Baþkaný ve Villa Azur Restaurant & Beach Club Bodrum’un Ortaðý Metin Þen dünyanýn en önemli turizm lokasyonlarýndan birisi olan Miami’de büyük ilgi gören Villa Azur Restaurant & Beach Club’ý Ege’nin incisi Bodrum’la buluþturarak Türkiye’ye yeni bir marka kazandýrdý. “Villa Azur sadece Miami’de deðil, Meksika’da, Dallas’da ve bugün Vegas’ta da bir projeye baþlamýþ olmasý itibari ile bilinen bir marka” diyen Metin Þen her zaman ileriyi hedefleyen dinamik bir ekip olduklarýný ve Villa Azur markasýný Ýstanbul’a taþýmak için de çalýþmalar ve hazýrlýklar yaptýklarýný vurguladý. Dinesty Group Yönetim Kurulu Baþkaný ve Villa Azur Restaurant & Beach Club Bodrum’un Ortaðý Metin Þen ile bu yatýrýmýyla yeme içme sektörüne kazandýrdýðý yenilikleri Klass okurlarý için konuþtuk.

“Villa Azur gerek yemekleri ile gerekse eðlence sektörüne kazandýrdýklarý ile dünyaca bilinen bir marka. Dinesty Group olarak, sektördeki hem yerel hem de global tecrübelerimiz ile Villa Azur markasý birleþince hem gastronomik açýdan hem de eðlence sektörüne getireceði soluk ile Bodrum’un dünyaca ünlü bir Restaurant & Beach Club’ý var artýk.”

Metin Bey, Dinesty Group olarak Miami’de büyük ilgi gören Villa Azur Restaurant & Beach Club’ý Bodrum’la buluþturdunuz. öncelikle Dinesty markanýzdan bahsederek Villa Azur markasýný Türkiye’ye getirme sürecinizi anlatýr mýsýnýz?

Dinesty Group olarak, bundan 6 yýl önce gastronomi sektörüne adým attýðýmýzda ilk hedefimiz yurt dýþýndaki markalarý Türkiye’ye getirmek, burada eksik olduðuna inandýðýmýz ve geliþtirilmesi gerektiðini düþündüðümüz konseptleri Türkiye’ye adapte etmekti. Bu çerçevede önce Serafina ile baþladýk. Atatürk Havaalanýna Caviar House & Prunier markasýný getirdik. Akabinde L’Entrecote de Paris’i, Fransa’nýn meþhur lezzet markasýný Kanyon’da ortaðýmla birlikte faaliyete geçirdik. Son olarak da Saint – Tropez ve Cannes’ýn harika çocuklarý olarak bilinen Paul Breuza, Jean Philippe Bernard ve Micheal Martin ile beraber onlarýn kurduðu Miami’deki Villa Azur markasýný Türkiye’ye getirdik. Villa Azur sadece Miami’de deðil, Meksika’da, Dallas’da ve bugün Vegas’ta da bir projeye baþlamýþ olmasý itibari ile bilinen bir marka. Bu markanýn Bodrum’a çok uyum saðlayacaðýný düþünerek çok kýsa bir sürede de olsa, ülkemizin ve dünyamýzýn içinden geçtiði bu zorlu süreçte, pandemi döneminde Türkiye’ye, Bodrum’a getirmeye karar verdik. Plajýmýz, sertifikalý kumumuz Bodrum’da hiçbir beach’te bulunmayan büyüklükte geniþ bir alana yayýlý. Bodrum dýþýnda uygun bir lokasyon bulursak, Villa Azur’u Ýstanbul’da da açmak istiyoruz. Villa Azur, hem güvenilir bir marka. Ýstanbul’a da çok yakýþacaðýný düþünüyoruz.

Villa Azur Restaurant & Beach Club’ýn konseptini oluþtururken nelere dikkat ettiniz? Mimari tasarým çalýþmalarýnda nasýl bir yol izlediniz?

Villa Azur Restaurant & Beach Club Bodrum konsept tasarýmýný yaparken, “Rahat, þýk ve zarif bir yaþam biçimi” temasýndan ilham aldýk. Abdullah Burnaz’ýn da mimari bakýþ açýsý ile ortaya çok güzel bir yaþam alaný çýkmýþ oldu. Misafirlerimizin kendilerini hem rahat hem de özel hissedecekleri bir mekân yaratmak, hem fiziki hem de görsel açýdan bizler için öncelik oldu. Mekân içerisinde misafirlerimize farklý farklý yaþam alanlarý sunmak istedik. Her köþesinin kullanýlabilir, ötesinde keyif alýnabilir bir deneyim yaþatmasýný istedik onlara. Restoran tarafýmýzýn yaný sýra; geniþ beach ve iskele alanýmýz, kum plajýmýz ve localarýmýz da bu noktada fark yaratan önemli unsurlarýmýzdan oldu. Tüm bu konsepti de “Yaþayabileceðiniz en gezgin deneyim” olarak adlandýrýp, kapýlarýmýzý misafirlerimize açtýk.

Burada sunduðunuz hizmetleri ve bu mekanla sektöre kazandýrdýðýnýz yenilikleri öðrenebilir miyiz?

Profesyonel ellerden çýkan lezzetli yemekler, geniþ bir Akdeniz mutfaðý yorumu ve enfes kokteyllerin yaný sýra; misafirleri hem dinlendiren hem eðlendiren bir mekân yaratmayý amaçladýk. Pandemi sürecine raðmen hýzlý bir giriþ yaptýk sektöre. Esasýnda çok daha büyük bir açýlýþ yapmaktý amacýmýz ve þartlar bu þekilde geliþmeseydi her Cumartesi deðiþen konsept partiler yapmayý düþünüyorduk. Ancak yine de sosyal mesafe ve genel kurallara uyarak insanlarýn bu zor süreçte özlediði eðlence algýsýný yaratmaya ve hassasiyetle misafirlerimize yaþatmaya devam ediyoruz.  Summer Party, Saturday Vibes ve Sunset Party’leri ile nabzýmýzýn hep canlý kalmasýný amaçladýk. Biz eðlenir ve keyif alýrsak ayný keyfi misafirlerimize de yaþatabileceðimize inanýyoruz. Kum plajýmýz, iskelemiz, localarýmýz ve mekân içerisindeki konseptlerimiz ile farkýmýzý misafirlerimizle paylaþmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Hele ki ülkemizin ve dünyanýn içinden geçtiði zor dönemler göz önünde bulundurulduðunda; bu zor dönemde dahi adým atmaktan bir an bile tereddüt etmedik. Ekibimize ve markamýza güvenip yola çýktýk. Bu konuda sahip olduðumuz ilhamý; sektörümüze de yansýtabildiysek ne mutlu bize. Yaný sýra; D Plaj ve Dirisa grubu ile de çok yüksek bir sinerji yakaladýk. Bu iþ birliðimizi de önümüzdeki senelerde katlayarak arttýracaðýmýza inanýyoruz. Onlarla olan bu birliktelik de bu katma deðerin büyümesinde son derece önemli bir rol oynuyor elbette.

Devamý ve daha fazlasý Klass Magazin Aðustos sayýsýnda...