Alkali diyet, çið beslenme, detoks, günboyu devam eden grup egzersiz programlarý, spa terapileri, Ozon terapisi, Infrared, Thalasso, yoga, meditasyon, ses terapisi gibi ruh-beden-zihin bütünlüðünü saðlayýcý çeþitli uygulamalarý eþsiz mimarisi eþliðinde dünyanýn en güzel manzaralarýndan birine sahip olan Bodrum Kadýkalesi’nde misafirlerine sunan Sianji Wellbeing Hotel hizmet verdiði günden bu yana farkýný baþarýlý bir þekilde ortaya koyuyor. Sinaji Group Yönetim Kurulu üyesi, Saðlýk Eðitmeni, Raw Food ve Detoks Danýþmaný olan çisem çakýr’ýn profesyonelliðini aktardýðý Sianji Wellbeing Hotel saðlýklý yaþamýn ipuçlarýný misafirlerine sunuyor. çisem çakýr, Sianji Wellbeing Hotel ile sunduklarý saðlýklý yaþam konseptini ve Raw Food beslenmenin faydalarýný Klass’a anlattý.

“Raw Food, yani çið beslenme, iþlenmemiþ, piþmemiþ, çið besinleri içeriyor. Yani menüde alkali gýdalar olan yeþillikler, sebzeler, meyveler, filizler, yaðlý tohumlar, kuruyemiþler, deniz yosunlarý ve algler gibi biyolojimize aslýnda uygun yiyecekler var. Yiyecekleri piþirmenin, içindeki enzim ve oksijeni tamamen yok edip, vitamin ve minerallere zarar verdiði artýk bilimsel olarak da kanýtlandý.”

“Bodrum Kadýkalesi’nde yer alan Sianji Wellbeing Resort olarak yaklaþýk 7 sene önce baþladýðýmýz bu yolculukta, iyi bir yol katettiðimizi düþünüyorum. Hemen hemen herkesin saðlýklý yaþam adýna otelimize geldiðinde rahatlýkla uygulayabileceði bir diyet ya da terapi var.”

çisem Haným, Raw Food nedir, neden daha saðlýklýdýr anlatabilir misiniz?

Raw Food, yani çið beslenme, iþlenmemiþ, piþmemiþ, çið besinleri içeriyor. Yani menüde en alkali gýdalar olan yeþillikler, sebzeler, meyveler, filizler, yaðlý tohumlar, kuruyemiþler, deniz yosunlarý ve algler gibi biyolojimize aslýnda en uygun yiyecekler var. Yiyecekleri piþirmenin, içindeki enzim ve oksijeni tamamen yok edip, vitamin ve minerallere zarar verdiði artýk bilimsel olarak da kanýtlandý. Dahasý, piþmemiþ ve çið yemeðin 'enerjisi', baþka hiçbir gýdada yok. Kirlian fotoðraf tekniðiyle gözlemlenebilen çið gýdanýn aurasýyla piþmiþ gýdanýnki arasýnda daðlar kadar fark var. Ne yersek, neyi sindirirsek oyuz, bir nevi yakýt gibi düþünmeliyiz, vücudumuz yediðimiz yemeklerden enerji alýyor. Piþmiþ gýda, hücrelere çið gýda kadar enerji veremiyor. Yemekler piþirildiðinde ilk önce enzimleri ölüyor çünkü enzimler ýsýya çok dayanýksýzlar. (45-50 derecede çoðu enzim ölmüþ oluyor) Daha yüksek ýsýlarda vitamin ve minerallerin de öldüðünü biliyoruz. Yiyecekleri çið tükettiðiniz zaman, vücut, içerdiði besin deðerini tam anlamýyla kullanma þansý buluyor. Enzimler bizim için elzem önemde. Her besin kendi içinde, sindirilmesine yetecek kadar enzim içeriyor. Piþirdiðinizde bu enzimler öldüðünden, vücudumuz bu besini sindirebilmek için pankreas ve karaciðerini daha fazla enzim üretmesi için zorluyor. Dolayýsýyla hem vücudu yoruyor, hem de bizim enzim ‘banka hesabý’mýzdan enzim çalýp duruyor. Borçlanýyoruz ve yerine sürekli yeni enzim koymamýz gerekirken, yani çið beslenmemiz gerekirken, biz çalýp duruyoruz. Ýlginçtir ki, memeliler arasýnda, yemeklerini tek piþiren canlýlar biziz. Yine ilginçtir ki, pankreas ve karaciðerin vücudumuza oraný, diðer memelilerin 2 katý. Enzimlerin görevi, vücudumuzda gerçekleþen hemen hemen her reaksiyonun denetimini yapmalarý. Düþünün ki enzimler olmasa, bu cümleyi 100.000 yýlda okurdunuz. Yaþlandýkça da enzimlerin azaldýðýný biliyoruz. Dolayýsýyla ne kadar enziminiz varsa o kadar gençsiniz! Doðal bir anti aging özelliði var. Enzim banka hesabýmýzý doldurmak da en iyi çið besinlerle mümkün. %100 böyle beslenmeniz gerekmiyor fakat, araþtýrmalara göre %51 oranýnda çið besini hayatýnýza sokarsanýz, hayat kaliteniz çok ciddi oranda artýyor, hastalýklar yok oluyor, immün sisteminiz güçleniyor, sindirim ve boþaltým sistemleriniz çok daha iyi çalýþýyor ve vücudunuz gençleþiyor. Bu yüzden son zamanlarda özellikle çið beslenmenin üzerine yoðunlaþýldý çünkü çok kýsa sürede vücudunuzdaki etkiyi görebiliyorsunuz. Hastalýklardan korunmanýn, uzun ve saðlýklý yaþamýn yegane sýrlarýndan biri çið beslenmedir aslýnda.

“%100 çÝÐ BESLENMEK TüRKÝYE ÞARTLARINDA ZOR OLSA DA, öRNEÐÝN GüNDE BÝR VEYA 2 öÐüNü çÝÐ YÝYEBÝLÝRSÝNÝZ”

Türk insaný bu beslenme biçimine ayak uydurabilir mi? Siz bu konuda ne düþünüyorsunuz?

çið beslenme, dönemsel olarak detoks gibi uygulanabilir, belli bir yüzdeyle de bu þekilde beslenilebilir. Tamamen kiþinin yaþam tarzýna, isteðine ve motivasyonuna baðlý. %100 çið beslenmek Türkiye þartlarýnda zor olsa da, örneðin günde bir veya 2 öðünü çið yiyebilirsiniz. Sabah kahvaltýsýnda güzel bir smoothie, ara öðünlerde taze meyve veya ýslatýlmýþ kuruyemiþler veya akþam yemeðini büyük bir salatayla atlatmak gibi. Bana kalýrsa Türk insaný zengin yemek kültürü ve alýþkanlýklarý dolayýsýyla bu beslenmeye alýþmakta zorluk çekiyor, fakat unutmamak gerekir ki, Akdeniz Ege mutfaklarý çoðunlukla sebze, baklagil, yeþillik ve otlar içeriyor, yani bu beslenme tarzýna çok da uzak deðiliz aslýnda. Sadece motivasyon ve disiplin gerektiriyor.

Günümüz þartlarý ve beslenme alýþkanlýklarý düþünüldüðünde saðlýklý yaþamak, beslenmek çok mu zor?

Bana kalýrsa zorluk, daha çok alýþkanlýklarýmýzdan ve yemek kültürümüzden kaynaklanýyor. Yoksa tamamen disiplin ve motivasyona baðlý. Günümüz þartlarýnda temiz ve kaliteli gýdanýn ulaþýlabilirliði zorluklardan bir tanesi, artýk yediðimiz tavuk gerçekten tavuk mu, GDO’lu gýdalar, tarým ilaçlarý derken insanlarýn kafasý çok karýþýyor. Ciddi bir bilgi kirliliði de var beslenme konusunda. Fakat kiþi kendi saðduyusunu kullanarak, kendini motive ederek saðlýklý beslenmeyi pekala baþarabilir diye düþünüyorum. Biz tüketiciler olarak ne kadar bilinçli ve farkýnda olursak, þu an yapýlan birçok yanlýþý düzeltebiliriz. Hastalýklardan korunmamýz, uzun ve saðlýklý yaþamamýz için en öncelik vermemiz gereken þey saðlýklý yaþam. Ýþlenmiþ ve paketli gýdalardan uzak durmak, unlu gýdalarý minimuma indirmek, bol sebze ve yeþillik tüketmek, kiþinin hayat tarzýna uygun düzenli egzersiz ve stres yönetimi herkesin yapabileceði basit deðiþiklikler diye düþünüyorum. Ýlla ki ekstrem bir deðiþiklik yapmaya gerek yok, çok basit yöntemlerle saðlýklý yaþamý hayatýmýza sokmak hedefimiz olmalý.

“DÝYET YAPMAK YERÝNE HAYAT TARZINI DOÐRU YöNETMEK HEDEFLENMELÝ”

Zor deðilse insanlar neden hep yanlýþ yolu tercih ediyor sizce? Bilgi eksikliðinden mi kaynaklanýyor?

Bilgi eksikliði bunlardan bir tanesi. Diðeri ise az önce de bahsettiðim gibi alýþkanlýklarýmýzdan vazgeçmek istememe durumu ve motivasyon eksikliði. Diyete Pazartesi günü baþlarým mantýðý var maalesef. Halbuki amaç saðlýklý yaþamý ufak deðiþikliklerle hayat tarzý haline getirmek, dengelemeyi bilmek olmalý. Misal hafta sonu sürekli dýþarýda yediyseniz hafta içi evde kendi yaptýðýnýz saðlýklý yiyecekleri hazýrlayarak ve bol su içerek dengeleyebilirsiniz. Diyet yapmak yerine hayat tarzýný doðru yönetmek hedeflenmeli, insanlarda bu konuda yanlýþ bir algý var diye düþünüyorum. Hep sürdürülebilir olmayan þok diyetlerle mucizevi etkiler bekleniyor. Halbuki 1 hafta-1 ay yapacaðýnýz diyet hiçbir iþe yaramayacaktýr. Tüm hayatýmýza yayýlmýþ dengeli bir saðlýklý yaþam tarzýný hedeflemeliyiz.

Siz saðlýklý beslenmenin önemini danýþanlarýnýza nasýl anlatýyorsunuz? Doðru beslenme ve yaþama hayatýmýza ne katar ve aksi hayatýmýzdan ne alýp götürür?

Þu anda saðlýklý beslenme, saðlýklý yaþamýn en önemli ayaðý olarak görülüyor. Araþtýrmalara baktýðýmýzda, tüm dünya genelinde yapýlan bir araþtýrmada, katýlýmcýlarýn %78’i saðlýklý beslenmenin çok ama çok önemli olduðunu belirtmiþler. Yani insanlarda farkýndalýðýn artmýþ olduðunu görüyoruz. Böyle düþünmekte haksýz deðiller çünkü yapýlan bir diðer araþtýrmaya göre hayat tarzýna baðlý hastalýklarýn baþýnda Tip 2 diyabet, daha sonra kanser ve kalp hastalýðý geliyor. Tip 2 Diyabet genetik bir hastalýk olarak görülse de aslýnda çoðunlukla hayat tarzýna baðlý bir hastalýktýr. Yani kiþi saðlýklý, dengeli beslenir, spor yapar ve stresten uzak bir yaþam sürerse çok büyük ihtimalle o hastalýðýn kýsa sürede önüne geçebilir. Ayný þekilde kanser gibi iyileþmesi zor görülen hastalýklarda da ayný þey geçerli. Hayat tarzýnýn çok büyük öneme sahip olduðunu biz de misafirlerimize detaylý ve bilimsel araþtýrmalara dayandýrarak anlatýyoruz. önemli olan hücrelerimizin doðru yakýtla beslenmesidir, bu saðlanmadýðýnda ne yazýk ki vücutta asitlenme gerçekleþiyor ve bu da hastalýklara davet çýkarýyor. Baðýþýklýk sistemlerini nasýl saðlýklý tutabileceklerini, beslenmelerindeki doðru ve yanlýþlarý, hayat tarzlarýnda nasýl deðiþiklikler yapabileceklerini baþta Doktor Metin Uluþan olmak üzere ekibimizle misafirlere anlatýyoruz.

SIANJI WELLBEING RESORT OLARAK YAKLAÞIK 7 SENE öNCE BAÞLADIÐIMIZ BU YOLCULUKTA, ÝYÝ BÝR YOL KATETTÝÐÝMÝZÝ DüÞüNüYORUM”

‘Wellbeing oteli’ nedir? çalýþmalarýnýzdan bahseder misiniz? Sianji Wellbeing Resort hakkýnda bilgi alabilir miyiz?

Wellbeing oteli, merkezinde saðlýklý yaþamý insanlara deneyimletme amacý güden, diðer otellerden, misafirlere sunduðu wellbeing uygulamalarýyla farklýlaþan oteldir aslýnda. Son zamanlarda hayat tarzýna baðlý hastalýklarýn (diyabet, kanser, kalp hastalýðý) artmasý, modern hayatýn saðlýðýmýza getirdiði kötü yan etkiler sebebiyle artýk insanlarýn saðlýklarýna çok daha fazla yatýrým yaptýklarýný görüyoruz. Tüm Wellness-Wellbeing ekonomisi dünyada 3.7 trilyon dolarý buldu. Wellness Turizmi ise bu segmentte 3. sýrada yer alýyor, yaklaþýk 564 milyar dolarlýk bir ekonomiden bahsediyoruz. üstelik diðer turizm segmentlerine göre %59 daha hýzlý büyüdüðünü gözlemliyoruz. Bu aslýnda insanlarýn seyahat ederken önceliklerinin saðlýklý yaþam olduðunun bir göstergesi. Yani seyahat eden insanlar gidecekleri yerde saðlýklý beslenmek, spor yapmak, yoga-meditasyon, ses terapisi, spa gibi çeþitli uygulamalarýn bir arada olduðu yerleri öncelikli tercih ediyorlar. Bodrum Kadýkalesi’nde yer alan Sianji Wellbeing Resort olarak yaklaþýk 7 sene önce baþladýðýmýz bu yolculukta, iyi bir yol katettiðimizi düþünüyorum. Hemen hemen herkesin saðlýklý yaþam adýna otelimize geldiðinde rahatlýkla uygulayabileceði bir diyet ya da terapi var. Seçenekleri çok geniþ tuttuk. Þu anda Türkiye’de wellbeing oteli dendiði zaman bir diyet programý ve spa terapileri ile rahatlýkla kendilerine bu isimi takabileceklerini düþünüyorlar ama Wellbeing oteli olmak çok büyük sorumluluk. Sadece diyet ve spa ile çözülebilecek bir anlayýþ deðil. Bütüncül bir bakýþ açýsýna sahip olmak gerekir, gelenlerin size hayat tarzlarýný deðiþtirmek için geldiklerini veya kilo vermek için geldiyse bile uzun vadede saðlýklý yaþam bilincinin hem yaþam sürelerini uzatacaðýnýn hem de yaþam kalitesini saðlayacaðýnýn bilincini vermeniz gerekiyor. Alkali diyet, çið beslenme, detoks, günboyu devam eden grup egzersiz programlarý, spa terapileri, Ozon terapisi, Infrared, Thalasso, yoga, meditasyon, ses terapisi gibi ruh-beden-zihin bütünlüðünü saðlayýcý çeþitli uygulamalarý þu anda bizde bulabiliyorsunuz. Bu þekilde öne çýktýðýmýzý düþünüyorum. Ayrýca otelimiz dünyanýn enerji merkezlerini barýndan Ley Hattý üzerinden de geçtiði için, bir gece uyuyan bir kiþi bile daha dinç uyandýðýný, daha iyi hissettiðini söylüyor. Ley hatlarý Dünyanýn belli noktalarýndan geçen enerjilerin yoðun olarak aktýðý manyetik alana sahip enerji bölgeleridir.Coðrafi konumumuzun da konuklarýmýzýn otelimizi tekrar tercih etmesinde önemli rolü var.